Cela peut surprendre beaucoup de ceux qui vivent au Royaume-Uni que juste à la porte de l’Angleterre se trouve un délice gastronomique appelé Pas de Calais. Cette petite région a beaucoup à offrir aux excursionnistes et aux visiteurs gourmands. Des marchés de rue aux supermarchés en passant par les épiceries fines et les producteurs artisanaux de fromage, vin, chocolat, gâteaux, pain, viande et légumes – tout ce dont vous avez besoin pour un fabuleux festin français…
Comment est la cuisine à Calais ?
La plupart des gens considèrent Calais comme un port géant, un endroit où conduire la voiture alors qu’ils filent vers Paris, la Normandie ou plus au sud. La grande majorité des plus de 10 millions de personnes qui entrent et sortent de France pour le Royaume-Uni en bateau ou en train dans ce petit coin du nord de la France ne sont tout simplement pas conscientes des charmes cachés de cette petite région appelée Pas de Calais. Les yeux rivés sur l’autoroute, le pied sur la pédale pour profiter des voies rapides de l’auto, ils peuvent, de temps à autre, être distraits par la vue d’un village enchanteur au loin, clocher d’église luisant, ancien château dressé, un lac avec des bateaux… mais ils se dépêchent.
Ceux qui prennent le temps d’explorer un peu plus loin trouveront certainement de riches récompenses. C’est peut-être l’une des plus petites régions de France et elle n’a certainement pas le soleil du sud, mais elle a encore beaucoup à offrir aux visiteurs, y compris de fabuleux produits français. Voici seulement trois bonnes raisons gourmandes pour une excursion d’une journée en France et n’oubliez pas d’apporter votre sac isotherme et vos sacs de courses pour le ramener chez vous !
1. Marchés pour les excursionnistes à Calais
Presque chaque ville a un marché, les produits locaux sont à l’honneur, les producteurs de fromages et de produits laitiers artisanaux sont nombreux et vous pouvez facilement acheter des fruits, des confitures, des légumes et de la viande bio et des poulets de basse-cour. Vous trouverez également des spécialités locales comme les poissons fraîchement pêchés au large de la côte, la chicorée qui est produite en grande quantité dans le nord, les choux de St Omer, les fraises de Samer et toutes sortes de charcuteries des fermes locales.
Mérite une mention:
Etaples un vendredi matin, un grand marché avec un bon choix de produits alimentaires ainsi que des vêtements et de la quincaillerie. De nombreux cafés charmants pour se reposer et de fabuleux restaurants de poisson avec des fruits de mer frais de la mer…
Le Touquet un samedi matin dans un bel immeuble art déco – c’est couvert donc s’il pleut vous resterez au sec…
St Omer – charmant marché du samedi matin plein de locaux colorés et la meilleure gamme de légumes que nous ayons jamais vue, détendez-vous ensuite sur la place ou savourez un repas dans l’un des nombreux très bons restaurants comme Le Cygne ou Dries Kalders…
Hesdin un jeudi matin, typique marché rural français dans une ville comme si le temps s’était arrêté, déjeuner à la Belle Epoque sur la place principale est le moyen idéal pour en faire une journée…
Détails de tous les marchés du Pas de Calais à une courte distance en voiture du port de Calais ou d’Eurotunnel, une chance d’acheter des produits frais, de saison et locaux à déguster pendant votre séjour en France ou à emporter chez vous.
2. Supermarchés près de Calais
Généralement, les supermarchés en France sont à égalité avec les meilleurs de ceux du Royaume-Uni. Les grands supermarchés ont un boucher et un poissonnier sur place et afficheront des panneaux pour les produits fournis par les producteurs locaux. Ils ont bien sûr de superbes étagères à vin remplies de bouteilles de toute la France et ils sont souvent la source de nombreuses bonnes affaires. Particulièrement appréciés, le beurre aux petits cristaux de sel, les jolies boîtes de biscuits et les sauces et marinades françaises.
Vous trouverez de nombreux magasins Lidl et Aldi dans cette partie de la France, mais les principaux concurrents français sont Auchan, Carrefour et Leclerc. La ville de Calais possède le centre commercial Cité Europe et d’immenses hypermarchés ; Boulogne abrite les hypermarchés Auchan et Leclerc ainsi qu’une importante zone commerciale avec des magasins d’alimentation spécialisés qui feront le bonheur des acheteurs les plus ardents.
Mérite une mention:
Supermarché Intermarché qui fait la promotion de la “nourriture peu glorieuse”. Afin de promouvoir la qualité plutôt que l’apparence, ils donnent des fruits et légumes “moches”, ceux qui ne correspondent pas à la taille et à l’apparence parfaites, leur propre allée et vendent les produits à prix réduit (voir leur vidéo extrêmement populaire ci-dessous)
En savoir plus sur les supermarchés en France
3. Commerces des villes et villages proches de Calais
Les grandes villes offriront un grand choix de fromageries, boucheries et boulangeries où l’arôme du pain fraîchement cuit sur place sera tout l’encouragement dont vous avez besoin pour vous attarder et repartir avec une baguette moelleuse, des croissants et un gâteau magnifiquement préparé. Vous trouverez également des pâtisseries, des fromageries et des charcuteries spécialisées qui vendent toutes sortes de viandes, de nombreux bouchers pourront vous dire d’où viennent les produits et quand.
Sortez des sentiers battus et achetez directement auprès des producteurs artisans. La région des Sept Vallées, à une courte distance en voiture de Calais, abrite une pléthore de producteurs de fromage comme Valérie Magniez qui fabrique du fromage avec passion, la chocolaterie Beussent (l’une des trois seules en France qui produit de la fève au bar), du vin et du cidre fabricants et élevages d’escargots. Le long de la côte, vous découvrirez des brasseries, des pêcheurs vendant le produit de la journée depuis les garages et les hangars de leur domicile le long de la route côtière D940 de Calais à Boulogne, et des fermes de fruits et légumes biologiques avec des magasins.
Arrêtez-vous pour déjeuner et essayez le favori local, moules et frites (moules et frites), arrosé de bière locale et servi avec un accueil chaleureux.
Il y a tellement de magasins et de villes où vous découvrirez des plats fabuleux que tout visiteur trouvera un nouveau favori à ajouter à la liste..
Hors des sentiers battus sur la route gourmande de Calais – La passion des produits