Chef School France pour tous

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Chef School France pour tous

Apprendre à cuisiner comme un chef français… Janine Marsh va à l’école de chef et aime être chef lors d’une expérience de chef gastronomique authentique d’une heure…

Si vous avez toujours voulu apprendre à cuisiner comme un vrai chef français, le groupe Atelier des Chefs est peut-être fait pour vous.

Lors d’une récente excursion d’une journée à Lille, j’ai été étonné de constater que je pouvais suivre une leçon de 30 minutes avec un grand chef pour seulement 17 € – puis avoir 30 minutes pour manger ce que j’avais préparé – avec un verre de vin et un dessert préparé par le chef.

J’avais passé la matinée à me promener dans la charmante vieille ville de Lille, à faire du shopping et à profiter de la fabuleuse architecture et de l’atmosphère animée avant mon cours réservé à 12h15. Il n’est qu’à quelques minutes à pied de la Grand Place mais vous êtes dans un autre monde une fois les portes franchies…

Le monde du chef…

Une cuisine étincelante avec tous les appareils auxquels vous pouvez penser, des surfaces métalliques impeccables attendent vos efforts, vous enfilez un tablier et prenez place aux longues tables d’enseignement pendant que Chef se tient devant vous – c’était mon propre moment Master Chef – et c’était captivant .

ecole de cuisine france

On nous a montré comment peler, hacher, épisser et couper en dés comme un pro, nous avons eu une leçon sur la couleur de la fumée lorsque vous mettez le poulet dans une casserole d’huile (blanc si vous devez savoir, le noir est un mauvais signe !) et donné des conseils d’initiés. Le chef a expliqué quelles herbes et quels fruits utiliser avec le poulet et à peine 30 minutes plus tard, je me suis retrouvé à préparer le poulet le plus divin avec une sauce contenant des framboises fraîches, du vinaigre balsamique réduit et du thym, servi la plus crémeuse des pommes de terre en purée avec du basilic et de l’huile d’olive, etc. dont je n’ai jamais été capable de produire auparavant – et certainement pas en 30 minutes. Cela m’a fait penser à Jamie Oliver et à ses repas de 30 minutes – oui, c’est faisable !

Le chef parlait un peu anglais mais pour être honnête, une grande partie de l’enseignement est dans la démonstration et toute la classe – un mélange de britanniques et de français – s’est avérée des repas fantastiques.

Nous avons dressé nos plats, les avons emmenés dans la salle à manger et nous nous sommes assis à la table où on nous a proposé du vin, du dessert et nous avons terminé avec du café et des biscuits.

Un autre groupe est arrivé pour un cours – deux couples, hommes d’un côté, femmes de l’autre – il y a eu beaucoup de rires, apparemment les hommes sont assez compétitifs sur ces parcours !

Je dirais que c’est idéal pour une expérience de cohésion d’équipe d’entreprise, des groupes d’amis, des familles, des amis et des individus – c’est une chance d’apprendre à partir de zéro ou d’obtenir des conseils de chef pour améliorer les compétences existantes et à partir de 17 € pour toute la session ( moins de 15 £), les ingrédients et les extras avec le repas, j’ai été vraiment impressionné.

Chaque fois que je vais à Lille, je vais réserver pour ce cours – il y a des centaines de menus différents, organisés à différents moments de la journée et si vous avez envie d’en faire un peu plus – consultez Le Plaisir de Cours de Cuisine, Sushi, Dessert et plats de saison à caractère gourmand que les écoles de l’Atelier des Chefs organisent.

Bon appétit!

Atelier des Chefs ont des écoles de cuisine dans plusieurs endroits en France, dont Paris, Lyon, Toulouse et bien d’autres endroits, et leur site Web contient de nombreuses vidéos pratiques très utiles.

Pour voir la recette de mon plat cliquez ici : Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et au basilic

Site de Lille Tourisme

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L'équipe des Pépites de France.
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