Au cœur de la campagne rurale du Nord, Hauts de France, se trouve un jardin extraordinaire. Les Jardins du Mont des Récollets sont un jardin primé avec des vues spectaculaires dans une des plus belles régions du nord de la France…
Propriétaire et jardinier extraordinaire, Emmanuel de Quillacq a repris ce qui était la ferme de son grand-père en 1986. Ayant toujours travaillé dans un bureau, il a développé une passion débordante pour la glorieuse campagne et la ville de Cassel. Après des études à la célèbre école de jardinage de Versailles, en 1990, il a commencé à travailler sur le jardin et depuis lors, il consacre sa vie à transformer les terres agricoles autrefois négligées en un jardin fabuleux pour lequel les visiteurs tombent éperdument.
Un jardin flamand comme un tableau de Breugel
On entre par une allée de pommiers pour découvrir une grande « chambre » de topiaires, d’hortensias, de roses, de fleurs sauvages des prés. Il y a 15 « chambres » dans le jardin, elles sont de tous styles différents mais s’enchaînent sans effort les unes aux autres. Vous ne pouvez pas vous empêcher de penser que cela ressemble un peu à quelque chose d’un tableau de Breugel. “C’est la renaissance flamande” dit Emmanuel, “c’est ce qui m’a inspiré et qui anime le design, avec le temps le style a lentement évolué…”
La vue du jardin sur la campagne environnante est d’une beauté à couper le souffle. “Quand j’ai vu cet endroit pour la première fois, cela m’a rappelé le tableau de Breughel Les Chasseurs dans la neige” dit Emmanuel aux doigts verts, et si vous voyez le tableau, vous comprendrez ce qu’il veut dire. “C’est comme une fenêtre sur la nature ici, encadrant une vue différente chaque jour.” En effet, des fenêtres taillées dans des haies un peu partout offrent un point de vue différent sur le paysage. On dit que par temps clair on aperçoit d’ici la côte anglaise et le Beffroi de Bruges !
Topiaires, noisetiers, viornes et aubépines sont au rendez-vous dans ce jardin champêtre de style flamand. Au printemps, il y a des centaines de bulbes en fleurs, en été le paysage est riche et coloré, en automne le jardin prend des teintes d’or, de rouge et d’orange. Les compositions végétales sont intrigantes, douces et charmantes mais aussi surprenantes et vibrantes. Prévoyez 1 à 2 heures pour explorer les jardins de 1,5 hectare et les vues majestueuses et incroyables.
Beaucoup de charme, un café original et une oasis de campagne captivante
Le magnifique jardin est paisible, luxuriant et magnifique, et a été élu jardin préféré des Français en 2011.
Vous pourrez faire une pause au petit café qui regorge de charme – ainsi que d’objets d’autrefois. Le déjeuner est de style flamand traditionnel, composé de produits locaux et de fruits du jardin et est ouvert tous les jours en juillet et août, en dehors de ces horaires sur rendez-vous pour les groupes.
Horaires et modalités de visite : Ouvert du 10 avril au 15 octobre. Les détails des horaires d’ouverture et des billets peuvent être trouvés ici: www.parcsetjardins.fr/jardins/626-jardins-du-mont-des-recollets
Cassel est à environ une heure de route de Calais et à trente minutes du charmant bourg de Saint Omer.
Découvrez d’autres choses à faire et à voir dans la région : www.tourisme-nordpasdecalais.fr