Les gens voyagent à Paris pour différentes raisons, allant des voyages d’affaires aux vacances d’été. Quelle que soit la raison de votre voyage, vous trouverez votre visite dans la Ville Lumière beaucoup plus agréable si vous profitez des nombreuses occasions de dîner sur la fine cuisine française que des centaines de restaurants parisiens y servent.
Par fine cuisine française, je ne veux pas dire le steak-frites standard que l’on trouve dans les innombrables cafés de la ville. Je ne parle pas non plus de l’exquis haute cuisine qui est servi dans les restaurants chers. Pour moi, la fine cuisine française se trouve dans les restaurants milieu de gamme où le prix d’un repas trois services varie d’environ 28€ à 35€, hors boisson.
Grâce à Internet, trouver des restaurants de qualité dans cette gamme de prix ne demande qu’un peu de recherche. Déterminer quels restaurants choisir parmi les centaines que vous y trouverez sera plus facile si vous réfléchissez aux suggestions suivantes.
Comment planifier une délicieuse expérience culinaire pour votre prochain voyage à Paris
Déterminez dans quels quartiers vous passerez la plupart de votre temps à Paris. Prévoyez-vous simplement de visiter les principaux sites touristiques, puis de vous rendre rapidement en Belgique ? Si c’est le cas, cela limitera votre temps dans les zones où vous trouverez de bons restaurants. Cela augmente également les chances que vous tombiez dans des restaurants qui s’adressent principalement au tourisme… pas toujours un bon choix. De nombreux restaurants raffinés se trouvent en dehors du circuit touristique et y accéder ne nécessite qu’un petit effort supplémentaire.
Soyez prêt pour une expérience culinaire différente
Déterminez si vous êtes vraiment prêt à essayer la cuisine française. De nombreux voyageurs ne sont pas ouverts à de nouvelles expériences culinaires et détestent l’idée de manger de la nourriture étrangère. J’ai dîné une fois dans un restaurant parisien avec une Américaine qui a commandé un plat de poulet cuit dans de la pâte filo. Lorsqu’il fut servi, elle leva l’assiette très haut et étudia longuement la confection. Finalement, elle baissa l’assiette et, avec ce qui semblait être une grande réticence, commença à la manger.
Déterminez si votre budget peut supporter un repas dans un restaurant de milieu de gamme. Une fourchette de prix de 28 € à 35 € se traduit par environ 29,40 $ à 36,75 $ au taux de change d’aujourd’hui. Oui, c’est cher selon les normes américaines, mais Paris est une ville chère. Si vous ne voulez pas dépenser autant, cela ne signifie pas que vous ne pourrez pas trouver un restaurant gastronomique. Cela signifie seulement que votre recherche sera un peu plus difficile.
Déterminez si vous souhaitez commander du vin avec votre repas. Les Français boivent naturellement du vin avec leur repas, mais cela ne veut pas dire que vous devez le faire. Commander deux verres de vin augmentera la facture d’environ 33% ou plus. Si vous souhaitez commander du vin avec le repas, mais que vous ne connaissez pas grand-chose aux vins français, demandez au serveur de vous faire une suggestion. Ils connaissent généralement bien les vins et non, ils ne proposeront pas forcément celui dont le prix est le plus élevé.
Voyager, chronométrer et parler – aspects de la restauration à Paris
Déterminez la distance que vous êtes prêt à parcourir depuis votre hôtel pour vous rendre au restaurant. Après une dure journée de visites ou de shopping, vous retournez généralement à votre hôtel, puis vous vous préparez à sortir pour le dîner. Quelle distance êtes-vous prêt à parcourir pour vous rendre au restaurant qui vous a été recommandé par un ami ou dont vous avez trouvé le nom sur Internet ? Utilisez le Site Internet de la desserte du métro de Paris pour savoir précisément où se situe le restaurant, l’arrêt de métro ou de bus le plus proche, et le temps qu’il faudra pour s’y rendre.
Déterminez si vous êtes prêt à attendre jusqu’à 19h00 ou plus tard pour le dîner. Les Français commencent leurs repas du soir plus tard que les Américains. Si vous ne supportez pas l’idée d’attendre deux heures de plus pour votre repas, vous limiterez votre choix de restaurants raffinés.
Déterminez si vous pouvez apprendre à apprécier un repas comme le font les Français. Les Français apprécient la conversation avec leur repas… beaucoup. En général, ils ne se précipitent pas vers le prochain plat ou ne se précipitent pas pour sortir du restaurant. Ils apprécient également la présentation des plats, la façon dont les aliments sont organisés dans l’assiette. Et ils aiment siroter du vin avec leur repas et commenter les arômes qui se dégagent du verre. Si vous n’êtes pas ouvert à de nouvelles expériences culinaires, cela limitera votre appréciation du repas.
Les menus du midi sont souvent moins chers que les menus du dîner
Et enfin, pour de délicieux repas dans des restaurants haut de gamme dont vous ne pouvez généralement pas vous permettre les prix, jetez un coup d’œil à leurs menus du midi à prix fixe. Ma femme et moi déjeunons occasionnellement au haute cuisine restaurant La Truffièreoù nous dégustons des plats exquis et un service professionnel de premier ordre à un prix respectant notre budget.
Bon appétit!
Tom Reeves donne balades gourmandes dans Paris et publie une revue de restaurant hebdomadaire sur son site Web Perspectives parisiennes. Il est également l’auteur d’un guide gastronomique intitulé Dîner à Paris – Ce que vous devez savoir avant d’arriver dans la Ville Lumière. Il peut être acheté au lien suivant : http://amzn.to/219LraJ