N’hésitez pas à me défier, mais il n’y a pas de fromage de chèvre plus délicieux que le Rocamadour Fermier, fabriqué à la Ferme Cazal à Loubressac, et servi avec du miel chaud. Déjeunez au Restaurant Lou Cantou à Loubressac, avec une vue plongeante sur le magnifique Causse de Gramat, et terminez votre repas par le fromage ; vous verrez ce que je veux dire.
Pour être honnête, il existe de nombreuses fermes produisant du fromage de chèvre de Rocamadour, et elles sont toutes délicieuses.
Loubressac
Le charmant village de Loubressac offre une vue chaleureuse sur les verdoyantes vallées de la Dordogne et de la Bave, ses ruelles étroites et sinueuses convergeant vers une place ombragée que domine l’église romane St-Jean-Baptiste. Les maisons médiévales, coiffées de tuiles anciennes, se colorent d’or au soleil du soir et invitent à la flânerie et à la découverte ; beaucoup ont des balcons décoratifs et des volets peints. Et pourtant, aussi compact soit-il, le village recèle un nombre surprenant de rebondissements délicieux.
Pour ajouter à son charme, Loubressac a reçu deux fois le titre de plus beau village fleuri de Midi-Pyrénées. C’est le genre de village qui évoque un autre temps, un autre lieu et une époque révolue où tout semble être en paix – même si cela ne l’a pas toujours été. Les promeneurs en visite constateront qu’un certain nombre de sentiers rayonnent du centre du village dans la campagne verdoyante. Quiconque cherche loin de tout va le trouver ici.
A proximité et à visiter se trouvent les villages d’Autoire et de Carennac
Site de l’office de tourisme : www.vallee-dordogne.com
Le Dr Terry Marsh a beaucoup écrit pour des magazines et produit des guides pour les randonneurs dans les Pyrénées françaises et les Alpes françaises. Il blogue sur Love French Food…