Marseille est une ville qui prend sa nourriture plutôt au sérieux. Vous seriez pardonné de penser que personne ne travaille à Marseille car les restaurants semblent être occupés en permanence et le déjeuner dure trois heures. Un serveur travaillant dans un bar animé du vieux port avait des mots de sagesse à partager à ce sujet : “Le soleil brille, la nourriture est bonne, les gens veulent profiter de cette bonté abondante dans notre belle ville…” eh bien, vous ne pouvez pas blâmez-les pour cela pouvez-vous ? !
Marseille est comme Rome rencontre Istanbul avec une saveur méditerranéenne et française unique. Vous trouverez toutes sortes de restaurants vendant de tout, des kebabs à la bouillabaisse, la spécialité locale, un ragoût de poisson épicé qui met l’eau à la bouche et qui regorge de poisson et de saveurs.
La bouillabaisse est chère à manger si elle est bien préparée et de nombreux restaurants ne l’offrent que pour deux personnes ou plus, donc si vous êtes un voyageur en solo, vérifiez à l’avance. Vous devez vous attendre à payer environ 40 euros par personne pour une très bonne bouillabaisse et les restaurants autour du quai ne sont souvent pas notés par les locaux pour leurs portions authentiques. Mais, il est difficile de résister à l’emplacement, surtout la nuit lorsque les lumières scintillent dans le port alors que les bateaux de plaisance se balancent à leurs amarres et que l’air est grisant avec l’ambiance de cette ville ensoleillée.
Si vous voulez juste une collation dans le quartier du Vieux Port, allez dans les rues qui mènent à l’esplanade principale et vous trouverez des restaurants moins chers où les locaux mangent.
Le Panier, Marseille
La vieille ville, connue sous le nom de La Panier, est un endroit idéal pour déjeuner (pas tellement pour le dîner, moins de choix). C’est joli, artistique et atmosphérique et il y a plusieurs cafés originaux et charmants. Les locaux l’aiment ici et il a la réputation d’être “bobo” – bohème bourgeoise.
Grignotez une navette ! Il s’agit d’un biscuit parfumé à la fleur d’oranger en forme de petit bateau. Le meilleur endroit pour les acheter Le Four des Navettes, la plus ancienne boulangerie de Marseille, face à l’Abbaye Saint-Victor où ils les cuisent depuis 1781 dans le même four qu’ils utilisent depuis 230 ans. Personne ne sait exactement comment la navette est devenue une telle spécialité locale mais certains disent que le biscuit représente le bateau qui a amené les premiers Saints en Provence. Quelle que soit leur origine, ce sont de délicieuses petites collations et les habitants feront la queue pendant un certain temps pour les acheter dans cette célèbre boulangerie – généralement par douzaines.
Site de l’Office de Tourisme de Marseille dispose d’un excellent outil de recherche de restaurants – par zone, par type de nourriture et par type de restaurant.