En 2012, la région Languedoc Roussillon a connu l’hiver le plus froid depuis 50 ans. C’était parfaitement chronométré avec ma famille qui démontait un ancien système d’ébullition dans notre maison et n’avait absolument aucun chauffage autre qu’un feu ouvert qui nous fumait tout le temps.
Depuis lors, nous avons été préparés avec notre énorme stock de bûches et notre nouveau système de chauffage à crocs et des tonnes de pulls et d’écharpes en préparation, et d’une certaine manière, j’avais vraiment hâte d’y être. J’aime bien le confort de l’hiver et la pensée des chocolats chauds et des feux de bois rugissants. N’est-ce pas tout le monde?
Aucune chance. Pas un seul flocon de neige, seulement trois jours de pluie sur tout l’hiver, la météo, malgré nos attentes, a été absolument magnifique. Tous ces pulls en laine ont été à peine portés.
La fleur d’amandier a été géniale et déjà les iris et le balai sont en train de jeter un coup d’œil et quant au mimosa, il est époustouflant et cela me fait oublier le fait qu’il me manque toutes ces jolies jonquilles et jacinthes anglaises par excellence.
Bien que vous ne puissiez pas encore nager dans la mer ici, vous pouvez certainement passer une belle matinée à passer du temps sur la plage, puis vous diriger vers les Pyrénées pour un peu de ski l’après-midi si vous le souhaitez !
Tout moment est parfait pour une visite de la ville romaine historique de Narbonne, où le célèbre chanteur français Charles Trenet est né, mais au printemps, une promenade dans les rues nouvellement piétonnes, suivie d’un café sur la voie romaine en face de la ville historique Hall est tout simplement génial. Nous marcherons sur la pointe des pieds autour des cloîtres de la cathédrale et découvrirons la salle de chuchotement magique du Trésor. Nous nous arrêterons pour déjeuner dans l’étonnant marché couvert, avec l’un des meilleurs bistrots de France. Parcourez les marchés (tous les dimanches et jeudis) et marchandez des paniers de paille, grignotez du fromage de chèvre artisanal et grignotez du filet mignon.
Qui a dit que le printemps n’était pas une période fantastique pour visiter ce petit coin du Languedoc… ?
En savoir plus: Site de l’Office de Tourisme de Narbonne
Honor Marks dirige la Maison de La Roche, Languedoc-Roussillon