La Bourgogne est une région du centre de la France qui couvre une superficie de plus de 12 000 milles carrés. Il existe de nombreux châteaux, musées et villes historiques à visiter, mais vous pouvez également découvrir cette belle région du point de vue de la Bourgogne.
Vignobles et dégustation de vin Bourgogne France
Probablement le plus célèbre pour ses vignobles et sa production de vin, vous trouverez de nombreuses visites qui vous emmèneront dans les coulisses et vous permettront de déguster les différents vins de Bourgogne.
Le vin de Bourgogne peut être rouge ou blanc. Il tire son nom de “Bourgogne” en raison de l’endroit où il est produit, et non de sa couleur. Fait intéressant, près des deux tiers du vin produit en Bourgogne est du vin blanc sec. Le Pinot noir et le Chardonnay sont les deux principaux vins élaborés dans cette région de France. Le Pinot noir est un Bourgogne Rouge, un vin de Bourgogne sec et rouge. C’est l’un des vins les plus appréciés au monde. Le Chardonnay, quant à lui, est un Bourgogne Blanc ou un Bourgogne blanc.
Il existe plusieurs régions viticoles en France. La plupart d’entre eux n’ont que quelques grands vignobles. La Bourgogne a des vignobles beaucoup plus petits – des milliers ! La saison viticole dure tout l’automne et à la fin des vendanges, une fête a lieu chaque année dans la ville bourguignonne de Beaune. L’événement est connu sous le nom de Trois Glorieuses et a commencé en 1851, il a eu lieu chaque année depuis lors. C’est un événement gastronomique et œnologique incroyable qui commence le troisième week-end de novembre. En plus des festivités des Trois Glorieuses, se tient également l’une des ventes aux enchères caritatives les plus célèbres au monde – La Vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune.
Cuisine Classique Expérience Bourgogne
La nourriture et le vin semblent se mélanger en Bourgogne – que ce soit du vin avec votre repas ou de la nourriture qui est préparée avec. Quelques plats à saveur de vin originaires de Bourgogne comprennent le Bœuf bourguignon (bœuf), le Coq au vin (poulet), les Escargots de Bourgogne (escargots), la Pôchouse (poisson) et les Oeufs en meurette (œufs).
La gougère, une pâtisserie au fromage à base de choux de Gruyère, est également populaire et il existe de célèbres fromages bourguignons à essayer absolument si vous y allez, notamment Chaource, Epoisses et l’Abbaye de la Pierre-qui-Vire.
La moutarde de Dijon, mondialement connue, a été créée pour la première fois dans la ville de Dijon. Aujourd’hui, la moutarde est toujours produite à Dijon dans une variété de saveurs. Le cassis est abondant en Bourgogne et est souvent utilisé dans les sauces, les mousses et les sorbets. Un dessert préféré – Tarte de Semoule au Cassis – est fait à base de cassis. L’échantillonnage des différents aliments peut être un régal. Et si vous appreniez à les fabriquer ? Aimez-vous cuisiner? Cuisine, cuisine et visites gourmandes en Bourgogne s’adaptent à toutes les envies gastronomiques !
Croisière sur le canal de Bourgogne
La croisière est une autre façon de découvrir la Bourgogne. Si vous aimez être près de l’eau, vous trouverez plusieurs rivières dans cette région de France. Les plus connus sont peut-être le canal de Bourgogne et la Saône, qui figurent tous deux dans les forfaits croisières en Bourgogne. Le Canal de Bourgogne ou Canal de Bourgogne mesure 150 milles de long et est l’une des principales voies navigables de la région.
Saviez-vous que vous pouvez rejoindre la Bourgogne depuis Paris par voie d’eau ? La Seine à Paris est reliée à la rivière Yonne, qui traverse le nord-ouest de la Bourgogne. L’Yonne est un affluent de la Seine et est la voie navigable traditionnelle vers Paris depuis la Bourgogne.
Les croisières sur les canaux sont populaires en Bourgogne et les péniches fluviales ont généralement de 8 à 12 passagers. Vous verrez beaucoup d’activités nautiques sur la rivière Yonne et le canal de Bourgogne près d’Auxerre. Situé dans le nord de la Bourgogne près de la ville de Chablis, il y a des vignobles et des vieilles villes historiques avec des maisons à colombages pittoresques autour d’Auxerre qui en font une destination touristique populaire. Une autre voie navigable majeure en Bourgogne est la rivière Ouche, qui est reliée au canal de Bourgogne et est également un affluent de la Saône. L’Ouche traverse la ville populaire de Dijon. Dans toute la Bourgogne, les rivières unissent villes historiques et villages pittoresques, en effet ce sont trois rivières qui traversent la jolie ville de Louhans (photo du haut) – la Vallière, Solnan et la Seille.
Les villes populaires de Bourgogne
Dijon est la capitale de la Bourgogne et est probablement la ville la plus connue de cette région de France. Des voyages en train à grande vitesse sont disponibles pour Dijon depuis Paris et d’autres grandes villes, mais si vous souhaitez voyager à travers Dijon à un rythme plus lent, vous pouvez profiter d’un trajet en train à locomotive à vapeur. Les chemins de fer d’Ouche vous emmèneront en 90 minutes en train entre Epinac et Dijon. Les deux villes ne sont qu’à 8 km l’une de l’autre, le trajet en train se fait donc à un rythme très tranquille le long de la vallée de l’Ouche.
La ville de Beaune est connue pour avoir quelques-uns des villages viticoles les plus célèbres du monde et est souvent appelée la « Capitale des Vins de Bourgogne ». Beaune est située à environ 45 km au sud de Dijon. Il existe plusieurs autres beaux villages en Bourgogne, notamment en Côte-d’Or, en Saône-et-Loire et dans l’Yonne. Vous verrez une belle architecture, souvent entourée ou décorée de vraies fleurs.
Quelle que soit la façon dont vous passerez votre temps en Bourgogne – visiter des vignobles et déguster des vins, vous promener dans des villages historiques, faire une croisière sur le canal en péniche – vous serez sûr d’apprécier la nourriture et le paysage !
Lauri Wakefield est une passionnée de voyages qui écrit sur les croisières fluviales et les destinations de voyage en Europe. La Bourgogne à vélo
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