Le champagne devient inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO…
Les amateurs de champagne du monde entier ne seront pas surpris d’apprendre que l’UNESCO a ajouté les « Coteaux, Maisons & Caves de Champagne » à la liste officielle des sites du patrimoine mondial.
La liste du champagne de l’UNESCO est basée sur la catégorie “Paysage culturel continu et organiquement évolutif”, couvrant le “travail combiné de l’homme et de la nature” – qui semble plutôt sec, mais c’est une distinction bien méritée pour la boisson festive préférée du monde. .
La saison de croissance a été longue pour être acceptée sur la prestigieuse liste de l’UNESCO. Le dossier a été déposé il y a 8 ans et les viticulteurs et les locaux jubilent.
Viens vite je goûte les étoiles
Le vin effervescent appelé Champagne est élaboré en Champagne depuis le 17e Siècle. Qui peut oublier la phrase immortelle attribuée au moine producteur de champagne Dom Pérignon « Venez vite je déguste les étoiles ». Il n’a probablement jamais dit cela, mais nous ne le saurons jamais. Peut-être qu’il l’a fait.
L’inscription Champagne UNESCO reconnaît : les vignobles historiques d’Hautvilliers (village de Dom Pérignon), Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, la colline Saint-Nicaise à Reims, l’avenue de Champagne et le fort Chabrol à Epernay.
Ces coteaux historiques, les sites de production (avec leurs caves souterraines) et les centres de vente et de distribution (les Maisons de Champagne) – illustrent tout le processus d’élaboration du champagne et une tradition vivante.
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