Reims, la capitale du Champagne, est le genre de ville où l’on peut se faire plaisir, elle est assez petite pour se promener partout, assez grande pour offrir quelque chose qui convienne à presque tout le monde. Et, bien sûr, c’est un endroit où les bulles éclatent !
Caves Stellaires à Reims
Vous ne pouvez pas aller à Reims sans visiter une maison de Champagne et la plus grande et la meilleure de la ville (à mon avis) est le Champagne GH Mumm & Co. (prononcé « moom » comme dans « a pris »). Franchissez leurs portes sacrées et vous entrerez dans le monde du mythe, de la célébrité et de la gloire du champagne.
A dix minutes à pied de la gare ou à trois minutes en taxi, vous êtes dans l’une des plus grandes maisons de champagne, connue dans le monde entier. Il a commencé en 1827, une société de trois frères dont l’héritage est une légende. George Hermann, le fils de l’un des frères, a donné à l’entreprise son nom : « GH » et sa devise « only the best ». GH est peut-être mort depuis longtemps mais sa philosophie perdure.
Faites un tour pour découvrir l’histoire de l’entreprise et du Champagne. Vous apprendrez des faits fascinants et bien sûr goûterez aux résultats de centaines d’années de perfectionnement de la boisson devenue synonyme de luxe, de fête, d’amour et de bonheur. J’ai eu la chance d’essayer plusieurs délicieux champagnes Mumm dont la très spéciale Cuvée René Lalou (un dirigeant influent de l’entreprise au début du XXe siècle). Je n’ai jamais apprécié les nombreux goûts différents du champagne. Je veux dire que le champagne est du champagne, n’est-ce pas ? Pas mauvais! Il existe des milliers de saveurs différentes et certaines ne sont peut-être que subtiles, mais d’autres sont vraiment très différentes. Cela dépend de l’assemblage, du terroir, ce mot français impossible à expliquer qui signifie sol, climat et quelques autres choses. Cela dépend du vieillissement et du maître de chai et des experts qui décident de la quantité de sucre, de levure et de vin à ajouter. C’est compliqué et rigoureusement contrôlé pour les centaines de maisons de Champagne qui produisent environ 320 millions de bouteilles chaque année. (Réservez une visite ici : www.mumm.com)
Levez votre verre à Reims
Au Boutique Trésors de Champagnee, artisans producteurs de Champagne s’associent pour offrir le pétillant le plus délicieux, plus de 170 variétés. C’est l’endroit idéal pour une dégustation de Champagne, un atelier. pour acheter des bouteilles à emporter et en savoir plus sur les bulles et la provenance de la production.
Culture Vautour à Reims
Le meilleur endroit pour commencer est la vieille ville, avec ses rues regroupées autour du centre d’attention, la cathédrale Notre-Dame de Reims, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous ne pouvez pas surestimer l’importance de ce chef-d’œuvre gothique, c’est un véritable emblème symbolique de la France et un lieu d’histoire énorme. C’est ici que la France chrétienne aurait commencé. Une plaque à l’intérieur de l’église marque l’endroit où le jour de Noël en 496 après JC, l’évêque Remi baptisa Clovis, roi des Francs.
Manger chic à Reims
Brasserie Excelsior (anciennement Brasserie Flo) est un super restaurant, authentique, délicieux et chaleureux. C’est une brasserie historique à la française où la qualité et la fraîcheur des produits se mesurent à chaque bouchée.
Les gourmands se rendront rue Porte du Champ de Mars (clin d’œil au passé romain de la ville et à l’immense arc de triomphe romain qui subsiste, un monument incroyable) pour de fabuleuses épiceries fines et le marché couvert des Halles du Boulingrin (ouvert lundi, mercredi et samedi les matins). Vous trouverez également de nombreux restaurants fabuleux dans ce quartier, dont la Brasserie Boulingrin où, pour 4 euros, ils vous ramèneront chez vous après le déjeuner !
Le champagne se déguste au déjeuner, au dîner, au souper, en apéritif et en digestif ! (Découvrez quelques fabuleuses recettes de cocktails au champagne ici).
Cuire mon jour: Ne manquez pas Waïda (3-5 place Drouet d’Erlon) une magnifique pâtisserie art déco et un café juste à côté de la cathédrale, attention, l’étalage alléchant de gâteaux, pains et autres gourmandises est irrésistible !
Ramener à la maison: Biscuits de Reims roses mondialement connus pour accompagner le Champagne. Essayez la Maison Fossier (20 rue Maurice Prévoteau) où l’on fabrique ces délicats délices depuis 1756.
Rester: Il y a beaucoup d’hôtels dans cette ville. je suis resté au Best Western Hôtel de la Paix – superbe ! C’est en plein centre, facile d’accès à pied aux sites et les chambres sont charmantes. Consultez le site Web de l’office de tourisme ci-dessous pour plus de détails sur les endroits où séjourner.
S’y rendre en train : Paris à Reims est à seulement 45 minutes en train à grande vitesse, allez de Londres avec l’Eurostar et vous pouvez être à Reims en 4 heures environ, partez après le petit déjeuner et soyez là pour le déjeuner !