Sarlat est une ville qui a conservé sa beauté ancienne à un niveau assez étonnant.
Sarlat, ou pour lui donner son nom complet – Sarlat-la-Canéda, est un peu hors des sentiers battus et tant mieux. En fait, il était hors des sentiers battus pendant près de deux siècles à partir des années 1700, lorsque le manque d’accès routier signifiait que presque personne ne s’y rendait. Ainsi, coupés du reste du monde, les gens ont simplement vaqué à leurs occupations et rien n’a vraiment changé. Les styles de construction en particulier sont restés tels qu’ils étaient et on a l’impression que si les habitants d’il y a deux siècles revenaient, ils reconnaîtraient tout de suite l’endroit.
Ce n’est cependant pas une ville-musée moisie, c’est très vivant et prospère. Bien sûr, c’est maintenant un peu un pôle d’attraction touristique – surtout en été, mais en dehors des heures de pointe, Sarlat redevient un endroit plutôt tranquille qui ressemble à une ville du temps.
Ne manquez pas le marché du samedi matin si vous y allez – il y a une bonne ambiance et des produits fabuleux.
Allez vous promener – c’est une ville vallonnée et une fois que vous sortez de la rue principale, vous vous retrouverez à gravir des marches raides et à déambuler dans les rues médiévales jusqu’à ce que vous arriviez au sommet d’une colline et découvriez des vues spectaculaires et inattendues sur les toits de Sarlat . Si être en hauteur ne vous dérange pas, prenez l’ascenseur en verre que vous trouverez à l’intérieur de l’église de Sainte-Marie en ville pour une balade époustouflante et une fabuleuse perspective d’arrêt de spectacle, bien que vous deviez avoir le temps de votre côté pour pouvoir prendre l’ascenseur, il ferme en cas de mauvais temps.
Sarlat a des allures de conte de fées, même les coiffeurs donnent l’impression que Raiponce s’y fait couper les cheveux !
Il y a plein d’endroits pour déguster un verre de vin, une tasse de café ou de chocolat chaud et regarder le monde passer et en ce qui concerne les restaurants avec des plats locaux fraîchement cuisinés, vous n’avez que l’embarras du choix.