Lors d’un séjour spa relaxant à Montpellier dans le sud de la France, l’ancienne ville de Castries constitue une halte rafraîchissante et tranquille, dit Lucy Pitts alors qu’elle languit à l’ombre du Chêne…
À seulement 10 km au nord-est de Montpellier se trouve le petit village endormi de Castries. Il abrite la famille Castries depuis 1495 et se trouve à l’ombre du château de Castries (dernière reconstruction en 1828) et accompagné d’impressionnantes 17e jardins du siècle qui ont été aménagés à l’origine par André le Nôtre. C’est un point de repos tranquille à mi-chemin entre la ville enchanteresse et historique de Sommières et la ville grésillante de Montpellier et une pause bienvenue si, comme moi, vous avez exploré la région.
Mais si vous sortez de la ville par la route de Sommières, vous arrivez dans le jardin clos de l’hôtel Disini où, laissant derrière vous l’agitation et la chaleur du Languedoc, vous montez les marches du vaste hall aéré et sont instantanément frappés par le sentiment de calme le plus incroyable.
Inspiré par l’esprit de l’Indonésie et meublé de Bali, il y a un sentiment incontournable de l’est ici avec les murs orange brûlé et en terre cuite, les sols en pierre, le parfum à la dérive du bois de santal et les finitions de style bouddhiste toujours présentes et le directeur actuel explique que ce qu’ils veulent créer, c’est un sens du « zen ».
L’accent est mis sur les matériaux naturels tels que le bois, la soie, le cuir, la pierre et la nacre et chacune des chambres a un style unique mais spacieux. La mienne avait une immense baignoire carrée en pierre de la taille d’un petit bateau et vous savez quand vous avez besoin d’un escabeau pour entrer dans la vaste douche, que vous êtes arrivé dans un endroit vraiment spécial.
Depuis le hall de style indonésien, une cour spacieuse et ombragée surplombe le verger de chênes, qui sont appréciés, m’a-t-on dit, en raison de la qualité de l’ombre qu’ils procurent. Ils ressemblent un peu à un grand olivier et contribuent certainement à renforcer le sentiment de luxe paresseux et de calme ici, avec leurs feuilles vert sauge et leurs vieilles branches noueuses. Et niché parmi les arbres, il y a beaucoup de coins endormis pour se détendre, y compris des tables et des chaises, des hamacs et même un ou deux lits impairs ainsi qu’une grande piscine accueillante et un style bouillonnant à débordement, un bain à remous surplombé par un couchage Bouddha.
Le soir de mon séjour, je me suis installé tranquillement dans un coin de la terrasse du restaurant pour écouter le chant des cigales et le doux ruissellement de l’eau d’une des fontaines voisines. Ils ont un chef talentueux à Disini, David Bilcot, et j’ai apprécié un repas vraiment superbe qui, avec l’ajout d’un bœuf en croûte alléchant “amuse-bouche” et d’un grand petit-four avec mon café, semblait s’étendre sur 5 plats plutôt que 3. En regardant le soleil glisser lentement le long des murs et à travers le verger, une légère entrée rafraîchissante de crus et cuits de légumes a été suivie par le poisson le plus délicieux de la journée, subtilement infusé d’une touche boisée de la nature à partir de légumes locaux et Je n’ai pas pu m’empêcher de me rappeler que cet hôtel est axé sur la simplicité élégante et la merveilleuse générosité de la nature.
Mon énorme lit, surplombé par des œuvres d’art locales vibrantes et avec un balcon privé surplombant les arbres et les vergers, signifiait qu’après avoir passé un moment à lire et à écouter les sons de la tombée de la nuit, j’ai été submergé par un tel sentiment de bien-être satisfait que j’ai passé la meilleure nuit de sommeil que j’ai eue depuis des semaines. Et alors que je me livrais à nouveau le lendemain matin à un délicieux petit-déjeuner et que le soleil commençait à revenir parmi les arbres, j’eus du mal à me persuader que je n’étais pas de retour dans une oasis orientale endormie, mais à une courte distance de la pulsation villes du sud de la France.
Dans le cadre de l’hôtel, il y a aussi un spa auquel vous accédez par un couloir parfumé et éclairé aux chandelles et où ils offrent une gamme de soins relaxants et réparateurs. Mais si vous n’avez pas le temps pour l’un d’entre eux, et je ne l’ai pas fait, à tout le moins, retournez dans la piscine pour une baignade rafraîchissante avant de contempler une fois de plus le monde extérieur vibrant.
Ce paradis tropical avec une grande part de charme français est un endroit parfait pour se rafraîchir et se ressourcer et vous remettra en contact avec les plaisirs simples de la vie. C’est un monde loin de l’agitation et semble glisser tranquillement avec son propre rythme distinctif et si vous voulez juste vous éloigner de tout pour un moment, je ne peux pas penser à un meilleur endroit.
Vous pouvez en savoir plus sur l’Hôtel Disini ou réserver sur www.disini-hotel.com et sur le Languedoc à www.destinationsuddefrance.com
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Lucy Pitts est reporter pour The Good Life France et rédactrice indépendante qui partage son temps entre le Royaume-Uni et la Vendée, France