Toulouse a la réputation d’être conviviale et ensoleillée, des conditions parfaites pour profiter de tout ce qui s’offre à vous. Il est également célèbre pour sa bonne cuisine, du cassoulet aux marchés et restaurants gastronomiques.
Cassoulet qui fait claquer les lèvres
Le ragoût épicé, charnu, onctueux et tout à fait appétissant aux haricots blancs est l’une des spécialités les plus célèbres de la région et de nombreux restaurants le proposent. Avec un beau climat ensoleillé, manger dehors est à l’ordre du jour. Dans la ville de Toulouse, le cassoulet propose la saucisse de Toulouse, une autre spécialité régionale, et vous trouverez de nombreuses places élégantes bordées d’arbres, comme la Place St Georges ou la Place St Pierre (le Bar Basque est un favori des locaux), où vous pourrez asseyez-vous et regardez le monde passer et délectez-vous du luxe de dîner en plein air jusque tard dans la nuit.
Marchés
Il y a beaucoup de choix pour un spot de mooching sur un marché à Toulouse. L’un des meilleurs est le marché couvert Victor Hugo, vieux de plus de 100 ans. C’est un marché incontournable et un lieu d’arômes tentants. Astuce: rendez-vous au premier étage – il y a un fabuleux bistrot qui s’appelle L’Impériale – impossible de ne pas être enivré par les délicieuses odeurs des plats fraîchement cuisinés, leur cassoulet est divin !
Le dimanche matin, ne manquez pas le marché pittoresque qui se tient autour de l’église Eglise St Aubin. C’est une affaire de style “bobo” (bohème bourgeois) avec des vêtements, des fleurs, des épices et de bons produits proposés – c’est comme un village dans un village.
Renseignez-vous auprès de l’office de tourisme sur tous les marchés toulousains.
Ville gourmande
Avec plusieurs restaurants étoilés au Michelin dans la métropole toulousaine et plus de 1 700 lieux de restauration, la ville est reconnue comme l’une des mieux desservies du pays en matière de restauration.
Les habitants adorent: Le Poisson Vagabond (42 Rue Peyrolières) avec un délicieux menu frais. Cette rue est également idéale pour le shopping vintage.
Attaque de snack: Direction Le Petit Malgre (4 Rue Baronnie) c’est un salon de thé qui sert aussi des salades et des gâteaux – c’est très joli et ne manquez pas les gaufres, elles sont fabuleuses. Si c’est une journée ensoleillée, le café Le Moaï au Jardin des Plantes, Musée de Toulouse est parfait pour se détendre.
Festoyer à La Bibent, un beau café classé Art Déco de la place Capitole, idéal à toute heure de la journée pour boire un verre, café, petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
Vin divin: Toulouse est l’endroit où vous trouverez le meilleur bar du monde. Barre n° 5 (5 rue de la bourse) a remporté une pléthore de prix et est apprécié pour son offre de vins au verre avec plus de 3 500 variétés.
Cuire mon jour
Essayez une spécialité locale – Le Fenetra, un “gâteau toulousain” typique à base de citrons confits et d’amandes, l’une des recettes secrètes les mieux gardées de la région occitanie. Vous le trouverez dans les boulangeries spécialisées, mais de nombreux habitants disent Regals (25 rue du taur) est l’endroit où vous obtiendrez le meilleur Fenetra.
Et, enfin, pour les amateurs de gâteaux, Sandyan est LA place où aller. (54bis Rue d’Alsace Lorraine). Les créations sucrées du chef étoilé Yannick Delpech sont tout simplement les meilleures.
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