L’attrait de la Loire – châteaux, gateaux et gourmandises – c’est une combinaison irrésistible. Certaines choses sont faites l’une pour l’autre. Pêches et crème. Fromage et vin. Châteaux et gateaux (châteaux et gâteaux). Ce qui m’a fait penser aux meilleurs endroits de la vallée de la Loire classée au patrimoine mondial de l’UNESCO où vous pourrez vous régaler comme des rois – restaurants dans des châteaux ou à l’ombre des châteaux. Des chefs qui préparent des plats dont vous vous souviendrez longtemps après les avoir goûtés. Des vins locaux célèbres, des légumes cultivés dans les jardins du château, des salles à manger historiques, des spécialités locales et des douceurs irrésistibles. Goûtez au Val de Loire…
Voyagez avec vos papilles en Touraine, Val de Loire
Pour un goût authentique de la Vallée de la Loire, ajoutez ces délicieuses adresses à votre itinéraire et faites un voyage gastronomique de la Vallée des Rois avec ces succulentes recettes…
Château du Rivau
Le Château du Rivau est un château médiéval de conte de fées avec des jardins magiques et un délicieux restaurant. Ses écuries royales magnifiquement restaurées sont considérées comme les plus anciennes de France – Jeanne d’Arc est arrivée ici en 1429 à la recherche d’un cheval pour la porter au combat. Les pièces du château sont joliment meublées et agrémentées d’une extraordinaire collection d’art et d’expositions régulières. Les 14 jardins féériques au pied du château sont classés « Jardin Remarquable de France » et abritent des œuvres d’art monumentales et une impressionnante collection de plus de 460 variétés de roses, soigneusement sélectionnées pour leurs parfums. En savoir plus sur le Château du Rivau
MANGER: Pendant que vous y êtes, le château dispose d’un charmant restaurant : Jardin Secret du Château du Rivau. Aux beaux jours, vous pourrez dîner dehors au cœur de ces roseraies parfumées sous un auvent magique. Les légumes sont cultivés à la ferme du château et le vin est produit dans leurs propres vignobles. Les produits sont d’origine locale et présentés avec goût par le chef Nicolas Gaulandeau qui propose une cuisine innovante inspirée du jardin du Rivau et de la nature.
Spécialité tourraine : Truffes
La truffe noire fleurit en Tourraine, poussant au pied des chênes, des noisetiers et même des tilleuls et les restaurants locaux adorent utiliser ces produits du terroir.
Recette de la Brouillade aux truffes de Touraine – Oeufs brouillés et truffes chics et succulents !
Château de Chenonceau
La façade blanche de ce château exquis se reflète dans l’eau du Cher, enjambé avec élégance par sa célèbre galerie. Visitez les magnifiques jardins et promenez-vous dans les chambres remplies des plus beaux bouquets de fleurs et d’un riche mobilier. En savoir plus sur le Château Chenonceau et faire une visite virtuelle.
MANGER: Offrez-vous un repas mémorable – et un choix de fromages fabuleux parmi l’un des meilleurs plateaux de fromages que j’aie jamais vus. Le restaurant l’Orangerie à l’exquis Château de Chenonceau est exceptionnel. J’y retournerais juste pour le fromage seul. De plus, il y a de merveilleux vins locaux. Vous êtes ici au coeur de l’appellation AOC Touraine Chenonceaux. Des plats gastronomiques (assurez-vous de laisser de la place pour le dessert) et un cadre mémorable en font une expérience culinaire de premier ordre…
Spécialité Tourraine : Macarons
Typique de la Touraine, reconnaissable à sa forme ronde légendaire, le macaron de Cormery est l’un des plus anciens biscuits de France !
Envie de goûter chez vous ? Essayez la recette du boulanger : les macarons de Cormery par Pascal Debaud à la fabuleuse boulangerie Aux Vrais Macarons à Cormery
Château de Chambord
Tourelles et tours à profusion. 400 chambres. 70 escaliers et un parc plus grand que Paris intra-muros. C’est vraiment un château à grande échelle. En savoir plus sur le Château de Chambord et faire une visite virtuelle ici.
MANGER: A deux pas de l’entrée de la gloire Renaissance française du Château de Chambord se trouve un hôtel 4 étoiles avec un superbe restaurant. Le restaurant Grand Saint-Michel dispose d’un fabuleux espace terrasse. Ici, vous pouvez vous asseoir et soupirer devant la vue de ce magnifique château à seulement 50 mètres, tout en mangeant et en buvant. L’intérieur est de style maison de campagne chic et contemporain. Frais, local, traditionnel, la gastronomie est à l’ordre du jour.
Spécialité Tourraine : Nougat de Tours
Contrairement au célèbre nougat moelleux de Montélimar, le Nougat de Tours est en fait un gâteau. Et c’est sérieusement succulent. Recette du gâteau au Nougat de Tours.
Forteresse Royale de Chinon
La forteresse royale veille majestueusement sur son domaine, situé en hauteur sur les bords de Loire, en plein centre-ville. Construit en 945 par Theobald I, Comte De Blois, il a été une résidence pour les familles royales française et anglaise. Un point culminant pour le visiteur est la haute tour “porte” construite en 1200. Au 14e siècle, il a été surélevé pour faire place à une horloge. Admirez depuis la plate-forme d’observation la magnifique ville et la campagne.
MANGER: Apprécié des locaux, Le chapeau Rouge, au centre de Chinon, propose une cuisine traditionnelle et gourmande à base de produits locaux et de saison. Le chef Christophe Duguin est un ambassadeur de la cuisine locale qui utilise autant que possible des produits locaux et de saison et ses plats sont tout simplement irrésistibles. www.touraineloirevalley.com/restaurants/au-chapeau-rouge-chinon
Spécialité Tourraine : le Safran
Saviez-vous que le safran est produit en Tourraine ? Seuls quelques kilos d’« or rouge » sont produits chaque année, l’une des épices les plus chères au monde ! Il est populaire dans la cuisine, mais il est également utilisé pour les parfums et les colorants. Le safran a également des qualités anti-dépressives, favorise la digestion, régule les fonctions de l’estomac et aurait également d’autres bienfaits pour la santé.
Recette spéciale Touraine du Chef Dugiun : Noix de Saint-Jacques rôties au beurre safran
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