Whisky à gogo : à la Française – par Roger st Pierre.
La Bretagne est immensément fière et protectrice de son héritage celtique et possède une langue très proche du gallois. On reste tout de même surpris de découvrir qu’à côté des cidres et des eaux-de-vie de pomme plus connus de la tradition, il produit désormais un whisky de malt très passable.
Sachant que les Français boivent plus de Scotch que nous les Britanniques – alors que nous buvons plus de Cognac qu’eux ! – l’existence d’une distillerie de whisky breton a du sens. Et, en fait, il y en a deux, ainsi que six autres dans d’autres régions de France, de l’Alsace à la Corse.
Se réclamant d’un produit premium, Armorik est un single malt, à base d’orge cultivée et maltée localement, et est produit à Lannion par la distillerie Warenghem – un nom qui sonne plus flamand que breton, une bizarrerie expliquée par les origines de son fondateur.
L’entreprise produit également du blended whisky, à base d’orge et de blé, et une agréable gamme de bières blondes et brunes, ainsi que de l’eau-de-vie de pomme, du pommeau et un apéritif délicieusement onctueux à base de miel.
La Bretagne est bien adaptée à la production de whisky. L’eau est pure et il y a un climat humide qui n’est pas différent de celui de l’Ecosse et de l’Irlande – de plus les Bretons ont toute cette tradition celtique.
Aujourd’hui, le whisky français représente plus de la moitié du chiffre d’affaires de la Distillerie Warenghem, avec une production de plus d’un demi-million de bouteilles par an.
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Pour plus d’informations sur la Bretagne, rendez-vous sur www.bretagnetourisme.com
Par Roger St Pierre, membre de la British Guild of Travel Writers