Le patrimoine culinaire de la Normandie vaut la peine d’être exploré, notamment en raison de la vaste gamme d’ingrédients fantastiques produits dans la région. Vous y trouverez de succulents fruits de mer, des plats de canard et de gibier robustes et les célèbres pommes de la région qui se transforment en toute une gamme de produits savoureux allant du cidre aux tartes. Il existe une vaste gamme d’expériences en Normandie qui feront saliver tous les gourmands, alors pour vous assurer que vous avez la tête sur certains des meilleurs endroits où aller, nous avons rassemblé certaines des meilleures expériences gastronomiques en Normandie pour vous ci-dessous. Vous cherchez un endroit idéal où séjourner pendant que vous vous frayez un chemin à travers certains des morceaux les plus savoureux de la Normandie ?
Installé sur les bords de Seine, au cœur de Rouen, le restaurant Gill est l’une des meilleures options gastronomiques de Normandie. Géré par l’équipe du restaurant (et le couple puissant !) Sylvie et Gilles Tournadre, Gill sert une cuisine française de saison, allant de délicieux plats de viande comme le pigeon rôti au foie gras et les médaillons de ris de veau aux spécialités de fruits de mer comme le bar poêlé et le homard breton rôti. Nous vous recommandons chaleureusement le menu dégustation, qui propose sept cours de dégustation “surprise” des dernières créations du chef Gilles, accompagnées de vins. Même les visiteurs réguliers ne prennent jamais deux fois le même repas.
Emplacement: 8 et 9, Quai de la Bourse – 76000 Rouen
Le Calvados est l’une des plus grandes créations normandes. C’est une eau-de-vie de pomme faite en pressant les pommes en jus, en les faisant fermenter en cidre, en le distillant dans de l’eau-de-vie puis en vieillissant l’alcool dans des fûts de chêne. Christian Drouin est une distillerie proche de Pont-l’Évêque réputée pour produire de superbes calvados et ouverte au public. Des visites gratuites et informatives d’une heure sont disponibles tout au long de l’année, se terminant par une séance de dégustation et une chance d’acheter des bouteilles du produit fini. Même si vous n’êtes pas alcoolisé, les beaux bâtiments à colombages du XVIIe siècle en font une visite intéressante.
Emplacement: Route de Trouville, 14130 Coudray-Rabut, France
Calvados Christian Drouin – Normandie
Petit restaurant intimiste et attachant du centre-ville de Cherbourg, Le Pily est exclusivement spécialisé dans les produits frais, de saison et locaux. Cela signifie qu’il ne fournit aucun menu fixe ; les plats changent tous les mois selon la saison. Pourtant, la maîtrise du chef des spécialités régionales, telles que les poissons pêchés localement, les pigeons, les crustacés, le fromage fermier et les légumes, garantit que chaque repas sera mémorable. Il y a une raison pour laquelle il détient une étoile Michelin (et d’innombrables autres récompenses) depuis 2010.
Emplacement: 39 Rue Grande Rue 50100, Cherbourg Octeville
Restaurant Le Pily – Normandie
Si vous voulez vraiment entrer dans la peau de la Normandie, vous devrez comprendre sa culture culinaire. Heureusement, c’est exactement ce que propose Wilde Kitchen. Cette école de cuisine populaire à Benoîtville, dirigée par l’expatriée irlandaise Sinéad Allart (née Wilde), propose des escapades gastronomiques en petits groupes qui comprennent des cours de cuisine de plats normands traditionnels tels que le poulet Vallée d’Auge (poulet à la crème et aux pommes) et la teurgoule (riz pudding), ainsi que des visites de marchés locaux, de fermes et de producteurs de cidre. Des cours d’une journée sont disponibles, mais nous recommandons vivement les options de trois ou six jours – hébergement inclus.
Emplacement: La Blonderie, 50340 Benoistville, Normandie
École de cuisine Wilde Kitchen – Normandie
Jean-Luc Tartarin est sans aucun doute l’une des plus belles adresses gastronomiques de Normandie. Titulaire de deux prestigieuses étoiles Michelin, l’établissement du Havre perpétue fièrement les traditions culinaires françaises mais avec une carte mensuelle changeante de plats de saison. Le menu dégustation est le moyen d’essayer un peu de tout ce que le restaurant a à offrir, bien que des menus moins élaborés soient également disponibles. Vous recherchez une expérience gastronomique raffinée avec un budget plus serré ? Pensez à réserver Jean-Luc Tartarin pour le petit-déjeuner.
Emplacement: 73, Avenue Foch 76600, Le Havre
Restaurant Jean-Luc Tartarin – Normandie
Si vous avez la dent sucrée, Yver est le régal ultime. Chocolatier le plus appétissant de la région, il fabrique à la main des chocolats extraordinaires et de qualité depuis 1946. Il offre une gamme vraiment éblouissante de produits chocolatés – plaques, truffes, pastilles, fruits et noix trempés, boissons chaudes et plus encore – qui sont merveilleusement présentés. . Yver est aussi une pâtisserie accomplie, proposant de délicieuses pâtisseries, des gâteaux et des macarons fondants, alors préparez-vous à faire exploser tout votre budget souvenirs dans la boutique.
Emplacement: 26 rue Lecampion 50400 Granville
Yver Chocolatier – Normandie
Ce salon de thé-restaurant familial est une institution granvillaise. La carte des thés est l’une des plus vastes et des plus variées que vous puissiez voir, chaque infusion étant servie dans des théières chinoises en fonte, et tous les thés que vous appréciez peuvent être achetés à la boutique d’à côté (avec des conseils sur les feuilles, les saveurs et les températures d’infusion). des propriétaires avertis). Le restaurant propose une petite carte simple et de saison mais chaque plat est cuisiné à la perfection, qu’il s’agisse de poisson frais, de quiche, de croquets ou de gâteaux et pâtisseries.
Emplacement: 22-24, Rue Saint Sauveur 50400 Granville.
Picorette, Granville
La Normandie regorge de chocolateries et de pâtisseries, mais cet endroit près de Lonlay l’Abbaye est le seul dans la région en tant que biscuiterie (biscuiterie). Nous vous recommandons de visiter l’usine elle-même pour assister au processus de production (du pétrissage et du façonnage des pâtes à la cuisson et à l’emballage) et de récupérer des biscuits tout juste sortis de la chaîne de production, y compris peut-être des biscuits mal formés à prix réduit. Mais si vous n’êtes intéressé que par le produit final, vous trouverez leurs boutiques à Bagnoles de L’Orne et Granville.
Emplacement: Route du Val 61700, Lonlay l’Abbaye
La Biscuiterie de l’Abbaye – Normandie
Le restaurant est peut-être assis à l’ombre du château de Guillaume le Conquérant, mais lorsqu’il s’agit d’expériences culinaires à Caen, L’Accolade est celui qui projette l’ombre. Dirigé par Pierre Lefebvre, un chef autodidacte qui a remporté l’édition française de Masterchef, ce restaurant bistrot élégant sert une cuisine extraordinaire mais sans prétention, à base de produits locaux de saison. L’Accolade est un régal particulier pour les carnivores, avec des plats délicieux préparés à partir des meilleures coupes de viande, tandis que la carte des vins ravira les œnophiles.
Emplacement: 18, rue Porte au Berger – 14000 Caen
L’Accolade par Pierre Lefebvre, Caen
Aucun voyage en Normandie n’est complet sans une visite à la fromagerie, et c’est l’une des meilleures fromageries de la région. La fromagerie Graindorge maintient les méthodes traditionnelles de fabrication du fromage local pour produire certains des fromages les plus célèbres de la région. Cela comprend le camembert, ainsi que ses cousins proches le livarot (un fromage au lait de vache à pâte molle et piquante), le pavé d’Auge (une variante semi-molle du livarot) et le coulommiers (un fromage de vache à pâte molle et affiné), ainsi que le -fromage à la crème de soie La Crème Fraîche Vallée d’Auge. La visite de la fromagerie est gratuite, y compris la dégustation gratuite de fromages, alors pourquoi pas ?
Emplacement: 42, rue Général-Leclerc 14140, Livarot
Fromagerie Graindorge – Normandie
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