Les bars, bistrots, cafés et restaurants ne manquent pas au Touquet. En fait, c’est l’une des meilleures petites stations balnéaires de la côte d’Opale, mais pour une raison quelconque, elle reste largement méconnue des Britanniques malgré sa proximité avec le Royaume-Uni. A seulement 40 minutes de route de Calais, vous êtes dans un tout autre monde « le Monaco du nord » comme l’ont surnommé les connaisseurs. Chic, élégant, sportif avec de longues plages de sable doré, un hippodrome, des courts de tennis historiques, des boutiques de style parisien et bien plus encore, tous entassés dans cette petite ville, il y a beaucoup à faire et à voir. Avec un choix de restaurants servant de la haute cuisine à la cuisine de rue, des plats internationaux aux spécialités locales, vous n’aurez jamais faim ici. Mais il y a deux endroits vraiment remarquables qu’il ne faut vraiment pas manquer.
Le Pavillon le Touquet
Au Westminster Hotel, le Pavillon avec un fabuleux menu créé par le chef étoilé William Elliot (ça sonne anglais mais il est français !). Il y a de belles terrasses et la vue donne sur le phare de la Canche. Je dois vous dire, j’ai essayé le « menu dégustation » au Pavillon et à 95 euros ce n’est pas donné mais, je n’ai jamais eu un repas tout à fait pareil, mémorablement divin.
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Chez Pérard Le Touquet
Au centre-ville, rue de Metz, vous trouverez le restaurant Pérard. Elle a été fondée par un homme du coin, Serge Perard qui a commencé par faire de la soupe à partir de 1940 pour la vendre au marché. Sa délicieuse soupe de poisson est rapidement devenue célèbre du Touquet à Paris et au-delà et a connu un tel succès qu’en 1963, Perard a pu ouvrir un restaurant au Touquet. La soupe, dont il avait alors peaufiné la carte, était adorée des clients – elle l’est toujours. A tel point que la soupe Perard s’exporte désormais dans le monde entier. Commandez l’entrée de soupe au restaurant et on vous offrira une recharge gratuite, attention, c’est copieux et vous aurez envie de laisser de la place pour les plats principaux luxuriants et les délicieux desserts !
Dirigez-vous vers Perard aujourd’hui et vous pouvez acheter deux soupes différentes, la Perard qui est dans des bocaux et vendue dans le monde entier, et la soupe maison que vous ne pouvez acheter qu’à la boutique du restaurant. A 5 euros le litre, cette délicieuse soupe de poisson est une aubaine. Il se conserve quelques semaines au réfrigérateur, alors ramenez-en à la maison, comme le faisaient ces premiers clients ! Perard fume son propre saumon ici et vous pouvez voir les chefs cuisiner dans des cuisines ultramodernes.
Dégustez un verre de vin et des huîtres fraîches, des sushis ou une soupe au bar à huîtres chic ou dirigez-vous vers la brasserie pour un fabuleux déjeuner ou dîner avec des habitants qui aiment cet endroit. A la carte ou au choix, il y a un « menu Perard » le midi très raisonnable à 20 euros. Vous pouvez aussi vous procurer de la vraie bouillabaisse, le seul endroit en dehors de Marseille que je connaisse où ils en trouvent! Et la boutique du restaurant est formidable, le poisson le plus frais et les plats de poisson prêts à emporter à la maison.
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