Artisanat Pays de France : Le Moulin de Lugy, Pas-de-Calais

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Artisanat Pays de France : Le Moulin de Lugy, Pas-de-Calais

Une des choses qui est très claire quand on vit dans la région du Nord Pas-de-Calais, c’est le respect durable que les gens d’ici ont pour la tradition, leur patrimoine, les manières et les savoir-faire d’autrefois et une belle illustration de cela est le merveilleux Moulin de Lugy.

Il existe de nombreux endroits où vous pouvez voir des exemples de fabrication artisanale (compétences artisanales) dans toute la région, y compris la fabrication du fromage, la cuisson du pain, des méthodes de construction telles que les torchis (murs de boue et de paille) et bien plus encore.

moulin de lugy

The Good Life France s’est rendu au charmant Moulin de Lugy au cœur de la région des 7 Vallées lorsqu’ils ont récemment organisé leur journée portes ouvertes pour montrer la merveilleuse restauration de l’ancien moulin et leur fabuleuse boulangerie bio.

moulin de lugy

Il y a eu un moulin à Lugy pendant des siècles – sa mention apparaît pour la première fois dans de vieux documents datant de 1112 et vous avez l’impression que les environs de la magnifique campagne où il se trouve ne sont probablement pas si différents d’un siècle à l’autre. Des vaches dans les champs, des forêts feuillues, la rivière coulant paisiblement à travers les champs de blé et de maïs, les oiseaux plongeant dans les haies vives – c’est une scène intemporelle de la vie rurale à la campagne.

moulin de lugy

Le moulin est aujourd’hui la propriété de Betty et Bernard Delrue qui sont tombés sous le charme il y a une dizaine d’années alors qu’ils visitaient la région. Le moulin était alors très délabré, mais ils ont pu voir qu’il avait du potentiel et au cours des années suivantes, ils l’ont redonné vie et ont créé une boulangerie biologique, installé une turbine génératrice d’électricité pour exploiter la puissance de la puissante roue à eau et le meilleur de tous. ils proposent des cours de pâtisserie de manière traditionnelle.

moulin de lugy

Les cours ont lieu pendant un week-end une fois par mois et vous pouvez soit rester et profiter de leur hospitalité, soit simplement suivre la leçon. Le cours de fabrication de pain est immensément populaire et Floriane, la fille de Bernard et Betty, parle un peu anglais et se fait un plaisir de traduire pour les non-francophones. Le pain est cuit dans un immense four ancien appelé La Grand Mere – la Grand-Mère. Construit en pierre et doté d’un fourneau alimenté au bois, le four donne une qualité tout à fait unique au goût du pain. Je peux imaginer être dans la pièce par une journée d’hiver glaciale en train de faire sauter la pâte dans l’énorme bouche de ce four sur l’une des palettes en bois traditionnelles, la pièce se remplissant de l’arôme du pain cuit.

moulin de lugy

C’est un excellent week-end pour tous ceux qui souhaitent profiter d’un véritable séjour rural français et d’un cours de fabrication de pain traditionnel avec une famille française extrêmement accueillante et amicale dans le lieu le plus merveilleux. Manger le pain que vous faites n’est que la cerise sur le gâteau ! Vous pouvez voir les détails du cours sur le Moulin de Lugy site Internet.

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