Deux des meilleurs restaurants de Montpellier

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Deux des meilleurs restaurants de Montpellier

La cuisine du sud de la France est célèbre, savoureuse et fabuleuse – Lucy Pitts goûte une soupe de la cuisine du sud de la France dans deux des meilleurs restaurants de Montpellier. Le Petit Jardin élégant et cool et le Burger et Blanquette coloré et vibrant. Comme la craie et le fromage, vous pourriez penser, mais ils ont une chose en commun : une cuisine savoureuse dans la charmante ville de Montpellier…

Il n’y a pas de meilleure façon de terminer une journée passée à explorer Montpellier qu’en plongeant un orteil ou plus précisément une fourchette dans la cuisine alléchante de la ville. Comme dans tant de villes françaises, vous êtes vraiment torturé par le choix ici, mais j’ai commencé mes explorations de la journée récente par un déjeuner tôt dans l’élégante Esplanade Charles de Gaulle de la ville, du côté est du vieux quartier historique.

Cuisine de café colorée de Montpellier

Avec ses cafés ensoleillés aux couleurs vives, ses musiciens de rue éclectiques, ses jolis jardins nichés à l’ombre des platanes et sa vue imprenable sur la ville, l’Esplanade est, selon Arnaud Bongarzone propriétaire du Burger et Blanquette, l’endroit idéal pour manger. En plus d’être un répit frais et tranquille de la grésillement de la Place de la Comédie, en juillet et en août, l’Esplanade abrite également un vendredi soir hebdomadaire “Estivale”, une célébration des produits locaux et du vin accompagnés de musique, de danse, d’artisanat et même livre des lectures et vous pouvez acheter ici un verre à vin avec trois recharges pour seulement 5 €.

burger montpelliérain et blanquette

Alors si vous avez passé la matinée à passer quelques heures à contempler tranquillement quelques-uns des grands chefs-d’œuvre de la ville ou à flâner dans certaines des expositions les plus contemporaines du Musée Fabre, du Pavillon Poulaire ou de l’Espace Dominique Bagouet, pourquoi ne pas effondrez-vous dans un bistrot voisin pour un rafraîchissement léger et un grand verre frais de l’atmosphère de la ville.

La cuisine des cafés à Montpellier est aussi colorée et artistique que ses habitants et le vin au déjeuner est presque obligatoire. J’avais opté pour le Burger et Blanquette non seulement parce qu’il avait la moitié avant d’une 2CV comme tableau de menu mais aussi parce que je suis facilement séduit par l’idée d’une salade de chèvre ou d’un burger vraiment correct. Et avec Arnaud ayant gravi les échelons comme Boudin Blanc de Mayfair, il n’est donc pas surprenant que ma salade soit arrivée avec plus qu’une touche de flair et j’aurais facilement pu être tenté de rêver paresseusement le reste de l’après-midi en profitant de la lumière brise et restes réfrigérés de la bouteille.

Rythme et saveurs méditerranéennes

montpellier le petit jardinLe soir venu, lorsque vous êtes fatigué d’explorer la ville et que les rues commencent à monter et descendre avec les foules hédonistes de la soirée, cela vaut la peine de se glisser dans les ruelles calmes et étroites du vieux quartier historique pour chercher quelques-uns des restaurants vraiment stellaires de la ville.

Si vous recherchez des étoiles Michelin, vous les trouverez au Jardin des Sens sur l’avenue Saint-Lazaire plus loin du centre, mais je n’ai pas pu résister à la séduisante cour du Petit Jardin, juste à côté de la rue Jacques Rousseau. De là, vous pouvez juste voir le 14e les murs centenaires de la cathédrale Saint-Pierre à travers les feuilles d’arbres centenaires et les lanternes suspendues aux branches de nuances de vert fraîches et calmes vous apaisent dans un repas salace de 3 plats.

Leur interprétation sereine de la vichyssoise en amuse-bouche, suivie d’un mi-cuit de saumon moelleux et fondant avec un confit légèrement vanillé et de veau dégoulinant de tendres légumes beurrés servis avec la plus irrésistible des bêtes, les pommes boulangères, en mon avis, doit être la fin parfaite d’une journée vraiment indulgente. Complétez-le si vous le pouvez, avec un framboisier délicieusement léger (framboises enveloppées dans une tunique crémeuse et blottis dans une éponge légère) et même si vous ne pourrez peut-être pas retourner à votre hôtel, vous aurez goûté à certains de les vrais talents de Montpellier.

Où que l’on mange à Montpellier, la cuisine semble délicate et subtile et pourtant évocatrice de toute la sensualité de cette ville délicieuse. Les burgers du Burger et Blanquette commencent à seulement 8,90 € et font honte à tout ce que vous avez pu goûter sous ce nom auparavant. Le menu de saison 3 services du Petit Jardin est à partir de 36 €.

Vous pouvez en savoir plus sur Montpellier sur www.montpellier-france.com

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Les Pépites de France
Publié par Les Pépites de France L'équipe des Pépites de France.
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