La Couronne | le restaurant de Rouen en Normandie qui a inspiré Julia Child

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La Couronne |  le restaurant de Rouen en Normandie qui a inspiré Julia Child

La cité normande de Rouen regorge de joyaux historiques. Située à seulement 90 miles au nord-ouest de Paris, Rouen est peut-être mieux connue pour sa cathédrale gothique du IVe siècle qui a tant inspiré le peintre impressionniste Claude Monet.

Outre son architecture, Rouen a la réputation d’être un grand centre des arts littéraires. Les auteurs Gustave Flaubert et Pierre Corneille sont nés dans cette ville.

L’histoire gastronomique de Rouen

Même si beaucoup de visiteurs ne le savent pas, Rouen est aussi très importante dans l’histoire de la gastronomie française. En effet, Rouen abrite le plus ancien restaurant de France : La Couronne.

La longue histoire de La Couronne a commencé en 1345 lorsqu’elle a été créée en tant qu’auberge. Cela en fait la plus ancienne auberge en fonctionnement continu de France et l’une des plus anciennes d’Europe. Au fil des siècles, il est lentement devenu le restaurant gastronomique qu’il est aujourd’hui. Plus récemment, La Couronne a gagné en notoriété grâce à la légendaire chef américaine Julia Child. Le premier repas de Julia en France a eu lieu dans ce même restaurant en 1948. Son repas était si bon qu’il l’a inspirée à consacrer sa vie à enseigner au monde les merveilles de la cuisine française.

Restaurant La Couronne à Rouen

La Couronne est située sur la Place Du Vieux Marché, la même place de la ville où Jeanne d’Arc a été brûlée sur le bûcher en 1431 après JC. De l’extérieur, il est facile de l’oublier car il se fond dans le style des bâtiments environnants. À l’intérieur, il est resté fidèle à ses débuts en tant qu’humble auberge et a conservé le bois d’origine dans la salle à manger. Cela donne un intérieur très cosy. Cependant, dès que vous entrez, vous pouvez dire que ce restaurant n’est pas comme les autres. Vous ne pouvez pas vous empêcher de ressentir un frisson d’excitation à propos de votre prochain repas. C’est exactement ce qu’il était quand il a insufflé l’amour de la cuisine française à Julia Child.

En plus d’être le lieu du premier repas de Julia Child en France, La Couronne a servi d’innombrables célébrités et personnalités politiques au fil des ans. Sa liste légendaire d’invités célèbres est représentée dans les portraits signés étalés sur les murs des salles d’attente et des salles à manger à l’étage. Quelques-unes des personnes célèbres qui ont visité ce restaurant incluent John Wayne, Salvador Dalí et Grace Kelly. Dîner dans la même pièce ajoute un frisson particulier à l’expérience.

Au menu de La Couronne

La Couronne est le restaurant parfait pour un voyageur à la recherche de l’expérience culinaire française de ses rêves. Et, il vient à un prix étonnamment raisonnable. Le menu est spécialisé dans les plats authentiques du nord de la France, exécutés à merveille, avec un accent particulier sur les fruits de mer pêchés localement. Bien que les années aient passé et que les chefs soient passés, ce restaurant sert toujours une cuisine digne de «Julia Child inspirant». Si vous appelez 48 heures à l’avance, ils servent même l’insaisissable “Canard à la Rouennaise”. C’est un plat si complexe que pour pouvoir le servir le chef doit avoir été jugé digne et intronisé dans un club spécial qui protège l’intégrité du plat : l’Ordre des Canardiers.

La plupart des plats du menu de La Couronne sont extrêmement copieux et copieux. Les saveurs et la présentation laisseraient même Gordon Ramsay satisfait. Quelques plats de base comprennent le rôti de côtes debout, le filet de dorade et, bien sûr, l’escargot. Pour les vrais fans de Julia Child, La Couronne célèbre le premier repas de Julia en France avec un menu à prix fixe en son honneur. Tous les plats de ce menu spécial sont exactement ce que Child a commandé en 1948, qui comprend des huîtres sur la demi-coquille, une sole arrosée d’une sauce au persil au beurre et une salade verte.

Rouen est une ville chargée d’histoire. Tous ceux qui visitent cette région grandiose de France ne peuvent s’empêcher d’être emportés par les contes du passé. De tous les restaurants de cette ville incroyable, cependant, La Couronne se démarque des autres. Vous n’avez pas pleinement goûté à la Normandie tant que vous n’avez pas goûté à la succulente cuisine locale de ce restaurant légendaire.

Julia Girard-Gervois est guide touristique et propriétaire de VoyageUSAFrance

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Les Pépites de France
Publié par Les Pépites de France L'équipe des Pépites de France.
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