Le Moulin de la Galette est une légende parisienne, immortalisée par nul autre que le grand peintre Renoir. Aujourd’hui, c’est un restaurant, comme il l’était lors de sa visite et c’est incroyable que nous puissions nous asseoir à l’ombre de ce grand moulin à vent et savourer un délicieux repas, comme les gens le font depuis des siècles…
L’histoire du Moulin de la Galette
A l’origine il y avait 13 moulins à vent datant du 17e siècle au sommet du quartier vallonné de Montmartre ; c’était un endroit où le grain était moulu. Vers le 19e siècle, les moulins disparaissaient et la région devenait moins agricole à mesure que les pauvres des quartiers intérieurs de Paris se déplaçaient pour faire place à des projets de construction. À la fin des années 1800, le Moulin de la Galette, ainsi appelé pour les propriétaires qui fabriquaient un pain brun appelé galette, est devenu un lieu de divertissement, une guingette, essentiellement un bar avec de la nourriture, de la musique et où l’on pouvait danser.
Il a trouvé une énorme popularité auprès des nouveaux habitants, dont Toulouse l’Autrec et Picasso, ainsi que Renoir qui l’a peint dans son chef-d’œuvre de 1876, Bal du Moulin de la Galette.
Le Moulin de la Galette aujourd’hui
Il y a encore un moulin à vent et un restaurant où l’on peut admirer le haut du moulin, pour moi ça vaut le coup d’y aller seul. Mais il y a une autre raison d’y aller : le restaurant, qui a rouvert après une cure de jouvence en 2016, est une brasserie chic avec une super ambiance et un menu formidable. À l’intérieur, le décor simple est parfaitement élégant, et même si je dis que c’est simple, c’est très intelligent. Au-dessus du bar se trouve une grande fenêtre ronde en verre à travers laquelle vous pouvez voir le haut du bâtiment du moulin afin qu’il soit protégé pour les générations futures, mais nous pouvons toujours l’admirer. Et, les jours ensoleillés, le jardin, c’est comme être à la campagne au milieu de la ville.
Les plats délicieux sont faits maison, frais, de saison et classiques typiquement français et le personnel est adorable. Avec des menus du midi et des plats du jour à partir de 18 €, ce lieu mythique, Le Moulin de la Galette est définitivement à mettre sur votre bucket list parisienne.
Le Moulin de la Galette, 83, rue Lepic, réservez en ligne sur www.lemoulindelagalette