Une grande partie des vacances consiste à prendre le temps d’apprécier ce que la destination choisie a à offrir, et c’est certainement vrai pour la nourriture et les boissons françaises. Si vous vous rendez dans l’une de nos Villas et châteaux en Dordogne nous avons trouvé quelques-unes des expériences culinaires les plus alléchantes de la Dordogne dont vous pourrez profiter pendant votre séjour. Venez affamés !
Un restaurant qui célèbre le “diamant noir”, l’Auberge de la Truffe est une auberge familiale située au cœur du magnifique village français de Sorges, sans prétention. La région est connue pour l’abondance de ses truffes, alors si vous souhaitez les déguster dans toute leur gloire délicieuse et luxueuse, une réservation dans ce restaurant s’impose.
Que vous soyez novice en la matière ou que vous soyez un gastronome averti, les plats authentiques et ambitieux de l’Auberge de la Truffe ont pour but de vous emmener dans un “voyage savoureux des sens”. Parmi les plats phares, citons Cappuccino de châtaigne à la truffe, brouillade de truffe avec foie gras poêlé, et même un dessert truffé du patissier.
Après avoir passé quelques jours à manger des plats de la Dordogne, vous aurez envie d’imiter les méthodes des cuisiniers du Périgord. Prenez donc rendez-vous pour un cours de cuisine avec Ian Fisk, chef et propriétaire du restaurant et école de cuisine Le Chèvrefeuille. L’expérience culinaire commence par une visite du marché guidée par le chef, où vous pourrez discuter avec les agriculteurs locaux et découvrir comment choisir les meilleurs produits de saison.
Ensuite, direction la cuisine pour préparer un menu à plusieurs plats, dont le confit de canard aux légumes de saison, la pomme dauphinoise et la tartelette au cabécou. Vous pourrez peut-être même recréer certains de ces plats dans votre villa de vacances en Dordogne…
Tenter de s’y retrouver parmi les noms, les appellations et les sous-zones de la région de Bergerac est un véritable casse-tête. BergeracTrouver une source fiable pour connaître les heures d’ouverture de chaque vignoble peut être une expérience déconcertante. Notre conseil ? Ne vous embêtez pas. Laissez Bergerac Wine Tours se charger du travail et profitez d’une visite détendue, sans précipitation, en dégustant certains des meilleurs crus de la région.
Après un ramassage matinal à votre villa de vacances en Dordogne, vous serez conduit au premier château pour une visite du vignoble, au cours de laquelle vous apprendrez à connaître le terroir et la production du vin, tout en le dégustant. Un déjeuner en plein air sera suivi d’une visite de ferme, puis vous vous arrêterez dans une coopérative viticole pour une autre visite et une dégustation. Délicieux !
Si vous souhaitez visiter les vignobles de manière indépendante pendant vos vacances en Dordogne, n’oubliez pas de mettre ce site sur votre liste. Le Château Feely exploite un vignoble biologique et biodynamique et produit des vins de terroir exceptionnels. Vous n’avez peut-être jamais entendu parler d’eux, mais la chance sourit aux courageux et vous n’avez pas fait tout ce chemin jusqu’en Dordogne pour boire les mêmes vieux trucs que vous trouvez à votre Tesco local.
Si vous avez le temps avant de partir, renseignez-vous sur les Histoire de Feely avant de partir pour une excursion œnologique d’une demi-journée ou d’une journée complète sur le domaine, qui comprendra un déjeuner d’accords mets et vins ainsi qu’une introduction à la viticulture, à la vinification et au vin français.
À un moment ou à un autre de vos vacances en Dordogne, vous vous sentirez probablement “tout penaud”. Lorsque ce moment arrive, laissez votre estomac se reposer de la précieuse volaille et rendez-vous dans ce petit restaurant. Sarlat un bar à pâtes à la place. Les pâtes sont faites maison et sont accompagnées d’un choix d’au moins une demi-douzaine de sauces.
Il y a généralement quelques options sans viande également – une aubaine pour les végétariens à la recherche d’un repas décent dans ce pays carnivore qu’est la Dordogne.
Situé dans une grange rénovée du XIXe siècle, nichée dans les collines de la Dordogne, ce restaurant et cette auberge intimes sont le genre d’endroit que vous imaginez n’avoir jamais existé. Le Relais De La Ganache dispose même d’un paddock et d’écuries pour les voyageurs qui viennent à cheval et veulent garder leur monture ici pour la nuit. Les menus sont élaborés chaque jour en fonction des produits locaux de saison.
Les groupes de 10 à 20 personnes peuvent consulter le chef pour créer leur propre menu personnalisé en fonction de leur budget et de leurs préférences alimentaires.
Certains visiteurs viennent au Château de Monbazillac pour fouiner dans le château du XVIe siècle, mais la plupart d’entre eux viennent avec une toute autre idée en tête : le vin. Une coopérative basée au château produit d’excellents vins blancs doux, tous des parangons du célèbre style Monbazillac, qui est obtenu en laissant la pourriture noble s’installer dans les vignes avant de récolter les raisins moisis. Cela peut sembler peu appétissant, mais croyez-nous, le vin qui en résulte est vraiment savoureux.
À l’intérieur du château, les caves contiennent des outils pour la culture de la vigne et des panneaux documentant l’histoire des vignes, et des dégustations sont également disponibles. Une visite ici constitue une excellente introduction à l’appellation.
Ce restaurant compact, approuvé par le Michelin, est un point de départ fantastique pour les gourmands en vacances dans une villa en Dordogne qui veulent déguster une cuisine française de première qualité et des vins sensationnels. Les prix sont à peine plus élevés que ceux de nombreux autres restaurants des environs, mais la qualité de la nourriture au Restaurant L’Essential est bien supérieure.
Si vous pouvez trouver une place sur la terrasse à l’arrière, prenez-la. C’est un endroit charmant pour déguster des plats mémorables, basés sur les ingrédients, comme la tête de veau avec foie gras poêlé et émulsion de courge. Le meilleur de la cuisine de la Dordogne.
Ce restaurant qui repousse les limites est une visite incontournable pour les amateurs de cuisine qui visitent la région de Périgueux. Il n’y a pas de menu à Un Parfum de Gourmandise, mais ne vous laissez pas décourager. Au contraire, les convives sont invités à choisir le nombre d’étapes qu’ils souhaitent franchir au cours de leur expérience. Chaque plat est imaginé et conçu de manière experte par un chef qui souhaite mettre en valeur les saveurs naturelles et instinctives des ingrédients traditionnels.
Certaines combinaisons peuvent paraître étranges mais faites confiance aux maîtres et vous serez récompensé par une expérience gastronomique rafraîchissante et authentique. Le chef Sébastien a grandi dans la Lorraine voisine et souhaite partager l’une des plus grandes inspirations de sa cuisine – son grand-père – avec les convives lors de leur visite à Un Parfum de Gourmandise. Attendez-vous à l’inattendu.
Tous les chocolats ne sont pas créés égaux. Certains (nous ne citerons pas de noms) sont crayeux et trop sucrés. D’autres, comme Bovetti, sont veloutés et complexes. Le chocolatier Valter Bovetti est à l’origine de quelques concoctions chocolatées hors du commun, caractérisées par des combinaisons inhabituelles de saveurs sucrées-salées (chocolat noir aux algues ou tomates séchées et piment, par exemple).
Visitez le musée du chocolat Bovetti à Terrasson-Lavilledieu et parcourez les expositions qui retracent l’histoire de la récolte du cacao et les processus de production du chocolat. Les enfants peuvent participer à une démonstration pratique de chocolat avant de déguster un ou deux échantillons de ces délicieuses friandises. Après la visite de l’usine, rendez-vous à la boutique de chocolat Bovetti, où sont vendus des pâtes à tartiner artisanales, des barres chocolatées, de la poudre à boire au cacao et bien d’autres choses encore – des cadeaux fantastiques à rapporter de vos vacances en Dordogne !
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