Les meilleures expériences culinaires en Languedoc

195
0
Vin rouge et raisins contre un vieux château.

Parmi toutes les choses que le Languedoc a à offrir, il y en a une qui vous fera revenir encore et encore : la nourriture. Grâce aux terres agricoles fertiles de la région et à une côte étonnamment étendue, sa cuisine utilise des ingrédients provenant de la terre et de la mer qui sont aussi frais et saisonniers que possible. Si vous vous rendez dans l’un de nos châteaux de luxe en Languedoc, assurez-vous d’essayer au moins une de ces expériences gastronomiques inoubliables en Languedoc.

À quelques encablures de Montpellier, se trouve une région que beaucoup considèrent comme la région viticole la plus intéressante du Languedoc : Le Pic St Loup. Personne n’aime être le conducteur désigné, alors évitez à vos amis de tirer la courte paille et arrangez-vous pour visiter cette région dans le cadre d’une visite guidée. Montpellier Wine Tours s’occupe de la logistique. Une excursion d’une demi-journée comprend la visite d’au moins deux domaines et la dégustation de plus de huit vins. Une excursion d’une journée complète vous permettra de visiter trois domaines, de déjeuner dans un charmant restaurant au bord du lac et de déguster au moins 12 vins.

Lieu : Gares, Montpellier, France

Installé dans une charmante vieille auberge à l’intérieur des murs de la ville médiévale, ce charmant restaurant est un phare de qualité. Les protéines typiques du sud de la France, comme le canard, le pigeon, le lapin et le bœuf, figurent souvent sur le menu qui change régulièrement. Si vous ne commandez qu’une seule chose, c’est le foie gras maison ; c’est le plat dont la plupart des clients raffolent.

Emplacement : 13 Rue St jean 11000 Carcassonne, France

foie gras

Empruntant la voyelle de leur nom de famille, Joe et Liz O’Connell ont créé leur propre vignoble boutique avec leur fils Ryan en 2004. Depuis, ce vignoble produit des vins formidables, dont les noms souvent humoristiques et ironiques (tels que O’MG et Trah Lah Lah) font allusion à l’attitude snob des propriétaires vis-à-vis du vin. Joe, le vigneron, dirige toujours personnellement les visites de la propriété, qui comprennent une généreuse dégustation.

Emplacement : 885 Avenue de la Montagne Noire 11620 Villemoustaussou Arrondissement Nord de Carcassonne, France

vignoble france

L’Arjolle, l’un des producteurs vedettes du Languedoc, a été l’un des premiers vignerons de la nouvelle vague à se concentrer sur la création de vins uniques et de qualité. Contrairement à ses voisins du reste de la France, comme Bordeaux par exemple, L’Arjolle n’était pas contraint par la classification AOC et pouvait tester de nouveaux mélanges et de nouvelles variétés. Faites le tour du domaine pour goûter quelques-unes de leurs créations modernes.

Emplacement : 7 Rue Fournier, 34480 Pouzolles, France

Dégustation de vins

La Table Saint Crescent est peut-être située près d’une route très fréquentée, mais ne vous laissez pas décourager. Le restaurant lui-même se trouve dans un oratoire historique, avec un intérieur moderne et épuré en noir et blanc et, lorsque le temps le permet, une belle terrasse. Il a reçu l’approbation de la brigade Michelin, qui lui a décerné une étoile. Les plats, qui mettent l’accent sur les saveurs locales, sont une véritable œuvre d’art à contempler et encore mieux à manger.

Emplacement : 68 Avenue du Gal Leclerc – 11100 Narbonne, France

  La Table Saint Crescent

Originaire du Languedoc, Jérôme Nutile est un enfant du pays qui a réussi. Après avoir passé des périodes à l’étranger pour perfectionner ses compétences culinaires, il est revenu dans le Languedoc et a commencé à accumuler les étoiles Michelin. Dans cette ferme tricentenaire de Nîmes, Nutile dirige sa propre exploitation. Le restaurant se compose de deux parties distinctes : une salle de haute cuisine gastronomique dans l’une et l’espace plus décontracté du Bistr’AU dans l’autre. Nous recommandons le bistrot ; la cuisine décontractée, axée sur la valeur, est extrêmement raisonnable et les ingrédients simples et frais sont vraiment remarquables.

Emplacement : 351 Chemin Bas du Mas de Boudan 30000 Nîmes, France

Les meilleures expériences culinaires en Languedoc

Ce bar à vin-restaurant branché a deux succursales à Montpellier : une au nord et une au sud. Dans les deux cas, tout tourne autour du vin, puisque vous êtes invité à déguster une sélection de bouteilles au bar avant de choisir celle qui accompagnera votre repas. Les excellentes assiettes de fromage et de charcuterie se prêtent bien au partage entre amis, et les musiciens de jazz et de swing assurent une atmosphère conviviale.

Emplacement : 1581 Route de Mende 34090 Montpellier, France

Pour un déjeuner raffiné qui ne vous laissera pas sans le sou, il est difficile de battre la cuisine française traditionnelle de L’Ambassade. Arrivez avec l’estomac vide – les clients sont bien soignés ici et ont souvent droit à une flopée d’amuse-bouches pour compléter les menus à plusieurs plats. Les critiques ne tarissent pas d’éloges sur le chariot à fromages ; la sélection de produits laitiers est si vaste qu’elle pourrait faire office de fromagerie mobile.

Emplacement : 22 Boulevard de Verdun Béziers, France

L'Ambassade

Plus de 70 commerçants s’y retrouvent toute l’année pour vendre toutes sortes de délicieuses denrées. Chaque matin, vous trouverez des pains, des pâtisseries, du poisson, de la viande, des légumes, des fruits, du fromage et des vins. Les vendeurs seront heureux de vous faire goûter ce qui vous fait envie, et si vous ne pouvez pas attendre de rentrer chez vous pour cuisiner les produits, vous pouvez acheter un morceau de poisson ou de viande et le faire griller pour vous sur le marché. Attention : ce marché est réservé aux lève-tôt. Si vous arrivez après l’heure du déjeuner, les étals fermeront.

Emplacement : 1 Cours mirabeau, 11000 Narbonne, France

Vous avez aimé ça ? Suivez, aimez ou partagez :

★★★★★

Les Pépites de France
Publié par Les Pépites de France L'équipe des Pépites de France.
Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *