Les vignobles de Nice, sud de la France

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Les vignobles de Nice, sud de la France

Nice Wine: Bien sûr, pour la plupart d’entre nous au moins, le vin est bon, mais nous faisons spécifiquement référence au vin produit dans et autour de la ville de Nice.

Le tronçon scintillant du littoral entre Monaco et Cannes peut être célèbre pour beaucoup de choses, mais le raisin fermenté n’en fait pas partie. C’est pourquoi la plupart des visiteurs et même certains habitants sont surpris d’apprendre l’existence d’un ensemble de vignobles cachés dans les collines de l’ouest de Nice.

Bellet-vue-sur-Nice

L’une des plus petites AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) de France et la seule à se trouver entièrement dans les limites de la ville, Bellet est l’une des plus anciennes régions viticoles du pays et a officiellement obtenu le statut AOC en 1941. Le cadre est l’un des le plus beau de Nice avec une vue panoramique depuis les montagnes de la vallée du Mercantour jusqu’à l’azur scintillant de la mer Méditerranée.

Aujourd’hui, malgré la popularité de Bellet en tant que domaine immobilier de choix pour les villas niçoises tentaculaires, dix vignobles élaborent un vin de Nice, qui peut être rouge, blanc ou rosé.

Bellet-maison

Le Rolle est le principal cépage blanc de Bellet, cultivé le long de la côte de la Provence à la Ligurie (où il est connu sous le nom de Vermentino). A Nice, un peu de Chardonnay n’est pas rare dans l’assemblage. Un verre de Bellet Blanc accompagnera parfaitement un déjeuner estival au bord de l’eau : aromatique et rafraîchissant, gorgé d’arômes d’agrumes et de fleurs.

Bellet-vin-enseigneLe Braquet, cépage rouge indigène des Alpes-Maritimes, est le cépage principal utilisé dans un Bellet rosé. Nommé d’après une prestigieuse famille locale, le rosé de Braquet est plus foncé que ses homologues provençaux et produit un vin plus lourd avec de la fraîcheur et une bonne structure. C’est un excellent rosé pour accompagner les mets.

Une autre variété indigène, Folle Noire, est l’ingrédient principal d’un Bellet rouge. Généralement assemblés avec du braquet et du grenache, ce sont des vins sérieux et élégants aux tanins harmonieux et au potentiel de garde.

Avec un peu plus de 50 hectares de vignes en culture, la production est faible et, au total, moins de 200 000 bouteilles sont produites annuellement. Les vins quittent rarement la Côte d’Azur, des ajouts populaires aux cartes des vins des restaurants le long de la côte. Comme vous pouvez l’imaginer, ils se marient parfaitement avec la cuisine locale.

Bien sûr, il y a aussi la possibilité de découvrir les vins sur place. Les vignobles accueillent visites et dégustations, la plupart sur rendez-vous.

Bellet-Nice

Les vins de Nice sont appréciés depuis longtemps par les présidents et la royauté. Louis XIV, et plus tard, Thomas Jefferson étaient friands d’un verre ou deux et du vin de Nice a été servi au mariage du prince Albert II et de la princesse Charlène de Monaco.

Alors prenez un verre de vin niçois, vous êtes en bonne compagnie…

Par Chrissie McClatchie, une oenologue australienne qui vit à Nice

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