Dijon est le centre gastronomique. Sérieusement, la nourriture est sur toutes les lèvres, pas littéralement bien sûr, mais c’est le sujet de conversation le plus populaire – ou du moins c’est ce que l’on ressent. Les habitants de Dijon adorent la bonne cuisine, il y a donc de nombreux restaurants, des magnifiques restaurants étoilés Michelin aux savoureux bistrots économiques. Voici où manger à Dijon, que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou un verre de vin !
Où manger à Dijon
Les restaurants que les locaux adorent pour déjeuner à Dijon
Brasserie des Beaux Arts: Les habitants avertis ont découvert celui-ci dans son superbe emplacement à l’intérieur de la cour du Musée des Beaux Arts dans l’ancien palais ducal. Le chef Fred Guilland (ci-dessus en haut à droite) déclare : « Produits régionaux, saisonniers, météorologiques, locaux – ce sont mes guides » alors qu’il prépare des plats exquis pour la foule de l’heure du déjeuner. Il utilise des épices incroyables dans ses plats classiques et créatifs et visite personnellement les fermes d’où proviennent les produits. “Savoir d’où vient la nourriture est essentiel pour une cuisine heureuse” dit-il, et oui, cet endroit m’a rendu heureux. Très heureux. Des détails: www.brasserie-beaux-arts.com/fr/
Maison Milliere: Dans une ancienne maison construite en 1438 vous trouverez un restaurant et une boutique plutôt sympa. Dirigé par l’affable équipe de mari et femme Lydia et Jean François Lieutet, il y a une petite cour à l’étage, au rez-de-chaussée et magnifique pour une journée ensoleillée. Salon de thé, ouvert midi du mardi au dimanche, soir vendredi et samedi. C’est superbe. Les fans de Cyrano de Bergerac reconnaîtront ce lieu du film. C’est un monument historique classé, authentique et mémorable. Des détails: www.maison-milliere.fr/
Les restaurants que les locaux adorent pour dîner à Dijon
L’Essentiel : C’est un touriste rarement découvert car ce n’est pas en plein centre mais à quelques pas. C’est là que se rendent les gens du coin, séduits par les délicieux plats du chef Richard Bernigaud dont la main habile crée des saveurs mémorables et délectables. Le menu est d’un excellent rapport qualité-prix, les ingrédients sont de qualité supérieure et c’est un service amical. Et, si j’habitais à Dijon, ce serait mon restaurant préféré. C’est vraiment l’un des meilleurs endroits où manger à Dijon. Des détails: www.lessentiel-dijon.com/
Assis à Le Pré aux Clercs Brasserie par Georges Blanc, dans la grande et lumineuse Place de la Libération avec un bon verre de vin local fait le bonheur. Écouter le tintement de la fontaine, le faible bourdonnement des gens qui parlent et rient, profiter de l’happy hour en plein air, sachant que vous avez un délicieux dîner à venir. Brillant.
Dînez dehors sur la terrasse aux beaux jours, à l’intérieur avec son intérieur élégant quand il fait plus frais. Cet endroit sert des plats classiques avec aplomb. J’ai opté pour le traditionnel, œufs pochés au pinot noir, bœuf bourguignon, vraiment bon, et un restaurant très accueillant aussi.
Les meilleurs bars à vins de Dijon
Si vous aimez vos cocktails servis avec finesse dans un lieu mémorable (un manoir du 13ème siècle rien de moins), Monsieur Moutarde est LA place où aller. Cherchez la terrasse (passez par le bar), c’est magnifique et si vous y allez en début de soirée, vous l’aurez presque pour vous (j’y suis allé à 17h30). Il y a de petites enclaves, un intérieur d’aspect vintage et une longue liste de cocktails.
Place de la Libération a des bars formidables et est idéal pour regarder les gens. Si vous aimez la musique live, essayez Le Pop Art et si vous aimez vous détendre avec un super verre de vin, Pre Aux Clercs est parfait.
La place François Rude est un autre endroit formidable pour observer les gens. Connue des locaux sous le nom de Place du Bareuzai, en raison de la statue d’un vendangeur au sommet de la fontaine au centre de la place. Autrefois les vignerons foulaient les raisins au pied ce qui leur donnait des « bas rouges » (« bas rosés »/bareuzai).
Pour l’heure du déjeuner, il y a beaucoup de bars autour du marché couvert des Halles. Et, il y a aussi un super bar à l’intérieur. De plus, vous pouvez acheter la nourriture la plus étonnante ici. Ne manquez pas une visite au stand Le Gourmet-Traiteur où vous pourrez vous procurer les tartes les plus divines et autres produits succulents.
Pour le pur facteur wow, le bar du Théâtre Dijon Bourgogne en prend quelques coups. C’est dans l’ancienne église Saint Jean du 15ème siècle qui est aujourd’hui un théâtre.
Dr Wine est populaire auprès des locaux amateurs de vin, un peu bobo (français bourgeois-bohème pour la classe moyenne !). C’est très design avec une jolie cour dans un manoir chic (5 rue Musette).
En savoir plus sur Dijon dans notre ezine gratuite à lire en ligne, à télécharger et à souscrire : Le magazine Good Life France
Où rester
J’ai séjourné à la Résidence Le Pré aux Clercs, en plein cœur de la ville. De là, c’est littéralement à 10 secondes de marche de la Place de la Libération. Un B & B de charme avec seulement cinq chambres, dont une suite au dernier étage, j’ai adoré me sentir comme un local séjournant ici et être si proche du centre de tout mais dans une rue calme. Bon petit déjeuner servi dans le restaurant d’à côté.
Se déplacer
Il y a un bon système de tram et des bus aussi.
Comment aller là
Le train depuis Paris ne prend qu’une heure et demie, c’est donc une destination facile pour une excursion d’une journée. Mais, vous ne voulez pas juste y aller pour une journée – deux c’est bien mieux car il y a tellement de choses à voir et à faire.