Où manger et faire une dégustation de vin à Saint-Emilion Bordeaux

702
0
Où manger et faire une dégustation de vin à Saint-Emilion Bordeaux

Si vous allez à Saint-Emilion, vous devez faire une dégustation de vins, c’est quasiment la loi ! Et il y a plein de charmants petits restaurants disséminés dans les rues pavées. Toutes les escalades que vous ferez dans cette célèbre ville viticole vous donneront certainement une excuse pour vous adonner.

Où faire une dégustation de vin à Saint-Emilion

Quelques minutes après mon arrivée dans la ville, déterminé à faire du tourisme et à prendre des photos, j’ai été distrait par un panneau indiquant “Irlandais parlé ici” dans un joli magasin de vins. Comment pourrais-je résister ?

Le magasin est dirigé par Paddy O’Flynn de Ballyhea dans le comté de Cork, en Irlande, et sa femme Pilar, une viticultrice espagnole. Paddy m’a tenté avec une dégustation de vin en me racontant comment il était venu de l’île d’Émeraude à Saint-Emilion en 1992. Il a rencontré l’amour de sa vie et a créé The Wine Buff St-Emilion (2 rue du Marche), après 18 ans. ans dans le commerce du vin en Irlande. Et, il s’est plongé dans le monde du vin. Ce qu’il ne sait pas sur les vins de cette région ne vaut probablement pas la peine d’être connu. Il écrit d’ailleurs un livre sur le vin (« sans la BS » confie-t-il avec un clin d’œil). Paddy est un hôte plein d’esprit, divertissant et affable. Il raconte les histoires les plus amusantes (il n’a jamais perdu son accent irlandais) sert des vins au goût de nectar et ajoute une réelle valeur ajoutée à toute visite à Saint-Emilion.

Le vin est une affaire sérieuse à Saint-Emilion

« Le vin est une affaire sérieuse ici », dit Paddy. « Pincez-vous le nez, mettez un bandeau sur les yeux et sirotez de l’eau, de la bière, de la Guinness ou du whisky – ils auront le même goût », affirme-t-il. “Ce n’est pas le cas avec le vin”. Il est passionné par le vin, toujours à la recherche du meilleur vin, quelque chose de spécial. « Je bois une bouteille par jour je pense, en goûtant, en essayant, en comparant. Mais ne le dites à personne », insiste-t-il.

Paddy est amoureux des vins de cette région et particulièrement des vins biologiques, bio, ce qui est la spécialité de sa boutique. « J’aime le vin qui est fait dans un vignoble et non dans un laboratoire. Les vins les plus chers ne signifient pas nécessairement les meilleurs, surtout s’ils contiennent des produits chimiques », dit-il. Arrêtez-vous à The Wine Buff pour une dégustation et apprenez tout sur les vins de Saint-Emilion. Restez pour un verre et un planchet (assiette de nourriture) composé des fromages, viandes et pains les plus délicieux, etc. Imbattable avec le vin.

Vous viendrez ici en tant que client et repartirez en ami. Vous pourrez également gravir ces routes vallonnées avec une vigueur renouvelée !

Vin dans les cloîtres

ancient stone cloisters of an old church in Saint Emilion

Saint-Emilion ne peut être que du vin rouge, bien qu’il existe des producteurs de vin blanc. Tous les 10 ans, il y a un concours pour l’attribution du statut de cru – c’est le seul vin soumis à cette règle, les autres sont accordés à perpétuité.

Un endroit vraiment charmant pour un verre de vin, surtout le soir, est Le Cloître des Cordeliers. L’ancien monastère du 14ème siècle a un air de paix et de tranquillité. Vous pouvez obtenir un verre de vin local ou des bulles – le crémant de Bordeaux est produit dans la région. Dégustez-le avec des collations et des friandises, ou un pique-nique à l’ombre des ruines antiques. C’est romantique et incroyablement atmosphérique. L’accès est gratuit.

Il y a beaucoup d’endroits où s’arrêter pour une dégustation de vin dans la ville et dans les vignobles et les cantons environnants.

Il y a aussi une route des vins et des visites de vignobles en soirée. Vous pouvez participer à un atelier d’assemblage, une dégustation à l’aveugle, des déjeuners vin et nourriture, une école du vin et bien plus encore – cette ville est vraiment un paradis pour les amateurs de vin.

Rendez-vous à l’office de tourisme (Place des Créneaux Le Doyenné) pour plus de détails sur les visites de vignobles disponibles, y compris en tuktuk, petit train des vignobles, segway, vélo électrique, side-car et plus encore !

Où manger à Saint-Emilion

Il y a plein de restaurants dans la ville, mais si vous voyez un endroit qui vous plaît, essayez de réserver à l’avance. Il devient très occupé aux heures de pointe.

Festoyer: Sans aucun doute, le restaurant étoilé Michelin Logis de la Cadène est magnifique. C’est l’un des plus anciens restaurants de St-Emilion, fondé en 1848. Par une journée ensoleillée, s’asseoir sur la terrasse pour se faire servir les plats les plus délicieux et les vins fins est l’un des plus grands plaisirs de la vie. Mon amie Emmeline de l’office de tourisme et moi nous sommes assis ici pendant quelques heures, appréciant la nourriture, le vin, l’ambiance et la vue des promeneurs escaladant la colline qui la longe. Après avoir grignoté la colline après la dégustation de vin que j’avais faite auparavant, le déjeuner, j’étais plutôt plus calme en descendant la colline, plus une tortue qu’une chèvre.

Les habitants aiment: La Terrasse Rouge à la périphérie de la ville dans les vignes avec une vue magnifique depuis la salle à manger. C’est à environ cinq minutes en voiture du centre. Ils offrent un fabuleux menu d’accords mets-vins et la nourriture est absolument délicieuse.

Spécialités de Saint-Emilion

Macarons de Saint-Emilion. Ils sont différents des macarons que vous obtenez à Paris – “beaucoup mieux!” disent les habitants. Fabriqué à partir d’amandes douces et amères, de blanc d’œuf et de sucre. La recette s’est transmise de génération en génération depuis l’époque des Ursulines qui y établirent un couvent en 1620. Voici comment réaliser des macarons façon St Emilion…

Spécialité locale: La lamproie à la Bordelaise. Surnommée la « vampire de la mer », la lamproie est une anguille à 200 dents. C’est une espèce qui a au moins 500 millions d’années. Il fait son chemin depuis l’Atlantique jusqu’à la rivière Dordogne pour frayer en mordant dans d’autres poissons qui passent son chemin et en faisant du stop. Ce qui pourrait vous faire vous sentir mieux face à la fin horrible que ces créatures obtiennent en ce qui concerne le plat de spécialité. Il est essentiellement bouilli vivant, écorché et le sang est laissé, ce qui fait que la sauce accompagne le poisson cuit au four.

Informations pratiques

Si vous venez de la ville de Bordeaux, vous pouvez faire un tour (réservation à l’office de tourisme). Ou prenez le train qui dure environ 45 minutes. Depuis la gare de Saint-Emilion, c’est à 20 minutes à pied de la ville. Ce n’est pas trop fatigant mais c’est en haut d’une colline et vous emmène devant les célèbres vignobles. Il y avait une publicité à la gare pour des trajets en tuk-tuk vers la ville mais pas d’horaire quand j’y étais, alors je l’ai saboté et j’ai adoré la promenade.

Office de tourisme: www.saint-emilion-tourisme.com/ ; www.bordeaux-tourisme.co.uk/

Faites le tour de Bordeaux avec Girls Guide to Paris…

En savoir plus sur Bordeaux

Où manger à Bordeaux ville
10 choses à faire à Bordeaux
Cité du Vin, musée du vin de Bordeaux

★★★★★

0
Les Pépites de France
Publié par Les Pépites de France L'équipe des Pépites de France.
Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.