Que manger en Bretagne ?

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Que manger en Bretagne?

La Bretagne n’est pas seulement célèbre pour son riche patrimoine et sa somptueuse architecture, elle est également réputée pour sa culture gastronomique tout à fait unique et inégalée. En effet, la Bretagne regorge de vaste ensemble de produits et d’artisans locaux. Vous voulez connaître sa véritable identité culinaire ? Alors découvrez les spécialités bretonnes à déguster d’urgence !

La Galette traditionnelle

Bon on ne va pas se mentir, la galette traditionnelle est un plat incontournable en Bretagne même si ça fait un peu cliché !

Il faut distinguer deux types de galette bretonne. En basse Bretagne, la galette bretonne est le fameux petit biscuit sucré que l’on déguste à la pause goûter. En haute Bretagne, on parle de galette de sarrasin, salée, que l’on savoure généralement au déjeuner ou au petit-déjeuner. Accompagnée de nombreuses garnitures, cette crêpe salée au blé noir est l’une des spécialités culinaires emblématiques de la région bretonne.

Le palet breton

Ce petit biscuit doré et croustillant est idéal pour le gouter. Il peut être utilisé comme base pour confectionner des tartes aux fruits, des crèmes desserts ou des cheesecakes. Le palet breton se distingue par son épaisseur et son arôme généreux de beurre demi-sel et de sucre vanillé. Une bonne gourmandise classique qui ne cessera de réjouir vos palais !

Le KOUIGN AMANN

Se traduisant par “gâteau au beurre”, ce fondant emblématique de la Bretagne mais originaire de Douarnenez, est né vers 1860 et est toujours autant apprécié des Bretons et pas seulement ! Cette fameuse galette est réalisée à partir d’une pâte à pain que l’on nappe d’un mélange de beurre et de sucre, puis que l’on rabat sur elle-même. Goûter à ce péché mignon, c’est croquer à pleines dents dans la culture culinaire bretonne.

Le Kig-Ha-Farz 

Originaire du Pays de Léon, en Basse-Bretagne, ce plat servi chaud est une recette typiquement bretonne. Pour les plus curieux d’entre vous, Kig-Ha-Farz signifie “viande et farine”.  Appelé couramment le “pot au feu breton”, ce plat était jadis réputé être le mets des pauvres. Il se distingue par l’utilisation d’une pâte à base de farine de sarrasin. C’est un régal à partager notamment en bonne compagnie

Fruits de mer

Vous ne pouvez pas aller en Bretagne et ne pas goûter ses fruits de mer. Le bar,le maquereau, les sardines et la morue constituent les choix les plus populaires pour les bretons. Les rillettes de poisson servies de manière originale sont idéales pour un apéritif aux saveurs bretonnes. N’oublions pas les moules bretonnes qui se démarquent par leur petite taille, leur finesse et surtout leur arôme lorsqu’elles sont baignées dans une sauce à la crème. Bien sûr, il convient de goûter les huîtres qui procurent de la fraîcheur au palais.

Le Cotriade

Dénotant littéralement ” le contenu d’une marmite “, la cotriade est spécifique aux bretons. Il s’agit en effet d’une spécialité traditionnelle qui se compose de divers poissons, crustacés et fruits de mer1 pour obtenir une soupe de poisson. Originaire du Morbihan, ce plat est une authentique immersion dans les saveurs des côtes bretonnes !

Le Far Breton

Le far breton est un must dans la liste des desserts bretons. Il s’agit d’un flan, composé d’ingrédients de base tels que la farine, le beurre salé, le lait et les œufs, est agrémenté de pommes, de pruneaux, ou au goût nature. C’est un vrai délice !

Le Ker-Y-Pom

Cette gourmandise appelée le Ker-Y-Pom est très appréciée à Saint-Malo. Elle est souvent composée d’une demi-pomme enrobée dans une pâte brisée, soigneusement beurrée. On peut aussi y rajouter du chocolat, pour les plus gourmands comme moi !

Le parlementin

Originaire de Rennes, cette délicieuse pâtisserie est faite de pommes, d’amandes et de cidre. Depuis peu, en 1999 seulement, ce biscuit moelleux est très en vogue à Rennes et attire immanquablement la curiosité des touristes. Son nom et sa forme particulière sont inspirés du Parlement de Bretagne.

Vous l’aurez compris, les spécialités bretonnes sont très savoureuses et pourtant si simple. Avec ses produits locaux chouchou, la Bretagne ne manquera pas de séduire les plus gourmands d’entre vous.

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