Que manger en Normandie ?

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Outre la beauté de ses paysages et la richesse de son patrimoine culturel, la Normandie est également très réputée pour sa gastronomie reconnue dans le monde entier ! Vous avez prévu de passer quelques jours en Normandie mais vous ne savez pas encore quelles spécialités vous devez absolument déguster ? Lisez cet article qui, on en est certains, vous mettra l’eau à la bouche !

Les boissons normandes

Le cidre 

Doux, brut, rosé, fermier, bio, à base de pommes ou bien de poires (le délicieux Poiré), le cidre, il y en a pour tous les goûts ! Vous pourrez tout aussi bien le déguster en kir à l’apéritif (accompagné d’une crème de mûre ou de châtaigne par exemple) ou bien seul au moment du repas. Le cidre se marie parfaitement avec toutes les spécialités normandes que l’on va vous présenter dans cet article !

La bénédictine 

Il n’existe qu’une seule distillerie de bénédictine au monde et c’est à Fécamp qu’elle se trouve ! On vous recommande de visiter le sublime Palais de la Bénédictine et de participer ensuite à la dégustation de ce précieux élixir fécampois du XVIe siècle. On est certains que vous passerez faire un petit tour à la boutique pour vous ramener une bouteille en souvenir !

Le calvados 

Possédant aujourd’hui sa propre Appellation d’Origine Contrôlée, le calvados est un spiritueux normand à base de pomme, assez puissant, qui se déguste à la fin du repas en tant que digestif.

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Le trou normand 

Véritable tradition lors des grands repas de famille en Normandie, le Trou Normand est une coutume que vous adopterez avec grand plaisir, on en est convaincus ! Simplement composé d’un sorbet à la pomme avec un peu de calvados, il aurait comme utilité de vous redonner l’appétit nécessaire pour poursuivre la fin du repas !

Les plats normands

L’Andouille

Originaire de Vire, l’andouille est un incontournable de la cuisine normande. Ne vous laisser pas impressionner par sa forte odeur, son goût est lui beaucoup plus doux ! Notre péché mignon à nous c’est l’Andouille de Vire cuisinée avec des pommes, un délice !

Les poissons et fruits de mer 

Votre séjour en Normandie sera pour vous l’occasion de déguster de bons produits de la mer d’excellente qualité et biens frais ! Que ce soit le hareng, le bar de ligne, le maquereau ou encore la coquille Saint-Jacques ou le bulot, faites-vous plaisir ! Vous avez le choix entre vous rendre dans l’un des nombreux restaurants traditionnels de la région ou bien, plus authentique, de les acheter le matin directement sur le port à la criée si vous avez de quoi cuisiner !

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Les tripes à la mode de Caen 

Bon, on vous l’accord, l’image qui vous vient en tête à l’évocation de ce plat typique peut être assez repoussante mais on vous assure qu’il vous faut y goûter au moins une fois pour vous faire votre propre avis ! Selon la légende, ce plat à base donc de tripes cuisinées avec oignons, carottes, poireaux et bouquet garnit, a été créé pour Guillaume le Conquérant au 11e siècle dans les cuisines de l’Abbaye aux Hommes de Caen (que vous pouvez d’ailleurs visiter) !

Les Omelettes de la Mère Poulard

Si vous profitez de votre venue en Normandie pour visiter son mythique Mont Saint-Michel alors on ne saurait que trop vous recommander de vous arrêter à l’Auberge de la Mère Poulard pour déguster une de ses délicieuses omelettes mousseuses à souhait ! Alors oui, c’est très très très touristique, il y aura surement pas mal de monde et les prix seront un poil élevés pour des œufs battus mais … ça vaut vraiment le coup de pousser l’expérience jusqu’au bout au moins une fois ! Que ce soit par le véritable spectacle des cuisiniers qui se jouera devant vos yeux ou par le goût si unique de cette omelette, on vous garantit que vous ne serez pas déçus ! 

Les fromages normands

Que serait la Normandie sans ses fromages ? Le Camembert, le Pont-l’Evêque, le Livarot ou encore le Neufchâtel, ces quatre fromages fabriqués à base de lait de vache font la renommée de la région à travers le monde entier ! Que ce soit sur du pain ou directement dans des préparations, on vous conseille de tous les goûter lors de votre séjour en Normandie !

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Les desserts normands

La Teurgoule

Cette spécialité normande qui signifie littéralement « se tordre la tête » n’est autre qu’un gâteau à base de riz, de lait, de sucre et de cannelle, servis directement à même le plat en terre cuite. C’est le dessert traditionnel des familles normandes, bien réconfortant et gourmand à souhait !

La tarte aux pommes 

S’il n’y avait qu’un seul dessert normand à vous recommander ce serait bien évidement la fameuse tarte normande aux pommes ! Un mélange d’œufs, de crème fraiche, de sucre et de poudre d’amande est versé directement sur les pommes et c’est ce qui donne tout le côté moelleux et gourmand à ce dessert ! Certains y ajoutent même une lichette de calvados histoire de rester dans les produits du terroir !

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La confiture de lait

Confectionnée à partir d’un mélange de lait et de sucre, la confiture de lait est la douceur absolue à gouter si vous êtes de grands gourmands ! Elle se déguste aussi bien directement à la petite cuillère qu’étalée sur une crêpe ou une tranche de pain perdu par exemple. Vous nous en donnerez des nouvelles !

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