Restaurant Le Channel Calais Nord de la France

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Restaurant Le Channel Calais Nord de la France

Le Channel est un peu une légende à Calais – c’est un restaurant familial qui a la réputation de servir une cuisine toujours délicieuse depuis son ouverture en 1978. Un endroit où si vous y allez une fois, vous aurez hâte de revenir pour l’accueil chaleureux, la bonne ambiance et le menu exceptionnel.

Après avoir entendu parler de Le Channel par des amis pendant des années, j’ai finalement sauté le pas. Le restaurant se trouve sur le boulevard de la Résistance le long du front de mer, une jolie partie de la ville qui conserve une ambiance de village de pêcheurs mais suffisamment proche des quais pour que la vue d’énormes ferries flottant au sommet d’une colline en entrant et en sortant , vous faire arrêter dans votre élan.

Juste à l’intérieur de l’embrasure de la porte, vous vous arrêterez à nouveau lorsque vous franchirez la fenêtre vitrée au sol à travers laquelle vous pourrez jeter un coup d’œil dans la cave à vin – une délicate attention ! Vous pouvez également voir à travers le mur de verre dans la cuisine où le chef Jerome Crespo et son équipe sont occupés à préparer la nourriture.

Famille Le-Channel-Crespo

Au restaurant Madame Crespo et son fils Arnaud accueillent les clients avec doigté et un accueil très chaleureux. Rien n’était trop demander, j’ai posé des questions sur le pain – délicieux si vous devez savoir avec des petits morceaux de maïs sucré qui lui ont donné un goût vraiment crémeux, je voulais en savoir plus sur les gâteaux et qui les faisait, et d’où venait le poisson. J’aime connaître la nourriture que je mange et dans ce restaurant, ils le font aussi et ils sont très heureux de vous le dire (ils parlent tous anglais !). C’est là que vont les locaux ainsi que les touristes avertis et il y règne une super ambiance.

ragoût-de-poisson-le-channel-calais

Le poisson au menu est local et je dois dire que je n’ai jamais mangé de gambas comme celles qui étaient servies avec une sauce cocktail maison. Énorme et succulent et tout à fait délicieux. Si je n’avais rien mangé d’autre, j’aurais été heureux. Bien sûr, cela ne s’est pas produit. Un fabuleux ragoût de poisson avec des moules et une sauce crémeuse est venu ensuite et je dois vous dire que c’est l’un des meilleurs que j’ai jamais eu.

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Je n’avais pas de place pour plus mais quand le chariot sucré est arrivé, tout était fait à la main par le chef pâtissier sur place, eh bien, j’ai juste pensé que cela aurait été impoli de ne pas le faire!

Succulent, délicieux, appétissant, gourmand – je reviendrai, c’est un super restaurant.

Le Channel Restaurant Calais

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Les Pépites de France
Publié par Les Pépites de France L'équipe des Pépites de France.
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